Çoğu insan sulu karpuzun kabuğunu atar, ancak çok acele etmeyin - karpuz kabuğunun birçok faydası vardır. Kabuğu yiyin ya da topikal olarak kullanın, bu sıklıkla boşa giden yiyecekler vücudunuz için iyi şeyler yapabilir. Bunun için bir kullanım bulmak, ürettiğiniz çöp miktarını azaltmaya yardımcı olur, bu nedenle çevre için de iyidir.
Beslenme Yararları
Kabuk, bir karpuzun eti kadar sulu olmayabilir, ancak yiyebilirsiniz. 1 inçlik bir karpuz kabuğu küpü 1.8 kalori içerir. Kalorilerin çoğu, porsiyon başına 0.32 g ile karbonhidratlardan gelir. Karpuz kabuğu yemekten muazzam miktarda makrobesin elde etmeyeceksiniz, ancak bu yiyecek bazı vitaminler içermiyor. Bir porsiyon günlük önerilen C vitamini alımının yüzde 2'sini ve vücudunuzun her gün ihtiyaç duyduğu B-6 vitamininin yüzde 1'ini sağlar. Bu, karpuz kabuğunu cildiniz ve bağışıklığınızın yanı sıra sinir sisteminizin sağlığı için iyi hale getirir.
Ekonomik faydalar
Öncelikle bir Güney yemeği olarak kabul edilen karpuz kabuğundan yapılan turşular bir tart tadı sunar ve yiyeceklerinizi dolar. Karpuz kabuğundan yapılan ev yapımı turşular, satın alınan turşulara ucuz bir alternatif sunar. Karpuz kabuğu genellikle atıldığı ve kullanılmadığı için, turşu, lezzet veya reçel gibi yiyecekler için kullanmanın yollarını bulmak, bu meyvenin işlevselliğini genişletir. Kabuğu mızrak ve parçalar halinde kesebilir, aynı zamanda tarifler için parçalayabilirsiniz. Çıtırtı ve doku salatalıktan yapılan turşuları taklit eder ve meyveden en iyi şekilde yararlanırsınız.
Sitrulin İçeriği
"Kromatografi Dergisi" nin Haziran 2005 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, karpuz kabuğu sitrulin olarak bilinen bir bileşik içerir. Citrulline bir dizi tıbbi fayda sağlayabilir. "Gıda ve Tarım Bilimi Dergisi" Mart 2011 sayısındaki kanıtlar, karpuz kabuklarındaki sitrülinin sizi serbest radikal hasarından koruyan antioksidan etkiler verdiğini göstermektedir. Ek olarak, sitrulin, kalbe, dolaşım sistemine ve bağışıklık sistemine hayati bir amino asit olan arginin'e dönüşür, Texas A & M'in Meyve ve Sebze Geliştirme Merkezi'nden araştırmacılara göre. Bu araştırmacılar, karpuz kabuğunun kan damarlarını gevşetebileceğini ve erektil disfonksiyonun tedavisinde rol oynayabileceğini düşünüyor.
Sunum İpuçları
Sautee, doğranmış karpuz kabuklarını zeytinyağında - ilave lezzet için tuz ve karabiber ile baharatlayın veya kırmızı biber, kırmızı biber ve kişniş karışımını kullanarak yaratıcı olun. Güveçlere toplu ve besin değeri eklemek için havuç, patates ve yaban havucu ile birlikte karpuz kabukları veya besin dolu bir içecek için karpuz kabuklarını kullanın.
