Olgunlaşmamış bir mangoya girmemek için en iyi yol, ilk etapta olgunlaşmış bir mango almaktan nasıl kaçınacağınızı bilmektir. Ancak hala yeterince olgun olmayan bir tanesini keserseniz, yine de kurtarılabilir. Mangolar yağ oranı düşük, lif oranı yüksek ve A ve C vitaminleri kaynağı olduğundan tasarruf etmeye değer.
Mango Alımı
Olgun mangolar yeşil, sarı ve kırmızı dahil olmak üzere çeşitli renklerde gelir. Olgun bir mango eşit, parlak bir renge sahiptir, kök ucunda bir meyveli kokuya sahiptir ve sıkıldığında hafif bir baskıya neden olmalıdır. Mango birkaç gün içinde kullanılmazsa, daha sıkı bir mango satın almak en iyisidir, bu yüzden çok çabuk bozulmaz.
Depolama
Kesilmiş bir mangoyu plastik sargıya sarın. Bir tezgah üzerine veya oda sıcaklığında başka bir alana yerleştirin. Mango'nun olgunlaşması için birkaç gün bekleyin. Dış kesim kısmı kahverengileşmeye başlayabilir, aşırı duygusal hale gelebilir ve iştah açıcı görünebilir. Mango olgunlaştığında, renksiz kısmı kesin ve sadece altındaki meyveyi yiyin.
Tarifler
Tariflere, özellikle pişmiş olanlar, olgunlaşmamış kesilmiş mango parçaları ekleyin. Tadı bu tür yemeklerde en çok dikkat çektiği için salata gibi taze tariflerde olgunlaşmamış mango kullanmayın. Bunun yerine, şekeri serbest bırakmak ve bir chutney veya reçel haline getirmek için mangoyu pişirin. Olgunlaşmamış bir mango turşusu dilimleri; turşu tarifleri daha sıkı bir meyve gerektirir ve dekapajda kullanılan baharatlar lezzet katar.
Diğer İpuçları ve Uyarılar
Olgunlaşmamış bir mangoyu buzdolabına koymayın; soğuk, olgunlaşma işlemini durdurur. Mango olgunlaştıktan sonra, beş güne kadar taze kalması gereken bir buzdolabına yerleştirin. Bir mangoyu daha hızlı olgunlaştırmak için, elma veya muz gibi başka bir olgun meyveli bir kağıt torbaya yerleştirin.
