Taze tarak pişirmek o kadar basittir ki, çoğu insan onu düşünür ve narin yumuşakçaları pişirir. Tarakların uygun şekilde hazırlanması, baharatlama ve pişirme yöntemi kadar zamanlama meselesidir. Tarak eti ihale başlar ve pişirirken sertleşir, bu yüzden bitene kadar pişirmek çok önemlidir. Birçok tarif, ekmek veya krema sosları gerektirir, ancak tarak doğal olarak yağda düşüktür, bu nedenle ham tarakları ne kadar basit pişirirseniz, o kadar sağlıklı olurlar.
fırında pişirme
Pişirme tarakları tavada kızartma veya kızartma kadar hızlı pişirmez, ancak fark edilebilir bir dış kabuk olmadan daha hassas bir yemek yapar. Tarakları kurutmadan pişirme hilesi üç adım içerir. Yüksek ateşte pişirin, nemlendirin ve çok uzun süre pişirmeyin. Sağlıklı olduklarından emin olmak en kolay kısımdır. Büyük miktarda yağ, şeker veya tuz içeren hiçbir şey eklemeyin. 450 F fırın, limon suyu ve karabiber serpme ve 10 dakika şahane pişmiş tarak için ihtiyacınız olan tek şey.
Kavurucu
Yoğun ısı altında hızlı pişirme, tarakların hassas gevrekliğini sadece birkaç dakika içinde ortaya çıkarır. Taraklarınızı çok hızlı kızarmasını veya kurumasını önlemek için zeytinyağı ile fırçalayın. Bu eser miktarda yağ ekler, ancak omega-3 yağ asitlerinde zeytinyağı çok yüksektir, bu da kolesterol seviyenizi düzenlemenize yardımcı olur. Taraklarınızı en fazla 5 dakika boyunca çevirin, çevirin ve bir dakika daha kızartın.
Tavada kızartma
Pan-kızartma tarakları dış tarafları sarar ve iç kısımların kremsi mükemmelliğe kadar ısınmasını sağlar. Önce tavayı ısıtın ve lezzet için zeytinyağı ve biraz sarımsak ekleyin. Tarakları hemen yerleştirin. O kadar çabuk pişiyorlar ki, birer birer eklerseniz, ilk olanlar hepsini tavaya yerleştirmeden önce yapılacaktır. İhtiyaç duydukları şey bir tarafta 2-3 dakika. Bir çatalla dilimlendiğinde tamamen opak olduklarında yapılırlar.
izgara
Taraklar, ızgarada kaymalarını engelleyebileceğiniz sürece ızgarada iyi sonuç verir. Taraklarınızı şişlerin üzerine kaydırın, yukarıdan aşağıya değil, bir yandan diğer yana kaydırın. Onları kesilmiş sebzelerle hazırlayın veya tarakları çevirdiğinizde çırpmayı önlemek için iki paralel şiş kullanın. Yağlanmış, orta-yüksek bir ızgarada her iki tarafta iki ila 3 dakika yeterlidir.
