Beden kendini korumak ve günlük yaşamın tüm işlevlerini yerine getirmek için enerjiye ihtiyaç duyar. Besin maddelerini gıdadan enerjiye dönüştürme sürecine hücresel solunum denir. Bu biyokimyasal işlemden enerji, adenosin trifosfat (ATP) adı verilen bir kimyasalda yakalanır. Daha sonra ATP'nin bozulması, hücresel fonksiyonları çalıştırmak için gereken enerjiyi serbest bırakır. Karbonhidrat, yağ ve protein gıdalardan enerji üretimi için gereken yakıtı sağlar. Ek olarak, tiamin, niasin, riboflavin ve diğer B vitaminleri, besin maddelerinin enerjiye dönüştürülmesine yardımcı olur.
Karbonhidratlar
Şekerler, özellikle glikoz formundaki karbonhidratlar, vücudun enerji üretimi için tercih edilen yakıtı olarak işlev görür. Enerji üretmek için glikoz kolayca ve hızla parçalanır. "Moleküler Biyoloji ve Çeviri Biliminde İlerleme" başlıklı Ağustos 2015 tarihli bir makaleye göre, karbonhidratlar ve yağ vücut dinlenirken birincil enerji kaynakları olarak hizmet vermektedir. Orta derecede egzersiz ile karbonhidratlar, gerekli enerjinin yaklaşık yarısını sağlar. Yüksek yoğunluklu egzersiz sırasında, kullanılan enerjinin üçte ikisi karbonhidrat metabolizmasından elde edilir. Glikoz kaslarda ve karaciğerde glikojen olarak depolanır, bu da enerji ihtiyacı arttıkça hızla glikoza dönüşebilir. Vücut ayrıca enerji üretmek için fruktoz ve galaktoz gibi gıdalardan elde edilen diğer basit şekerleri de kullanabilir.
Yağlar
Yağlar ve karbonhidratlar, vücudun çeşitli durumlarda yeterli enerjiye sahip olmasını sağlamak için birlikte çalışır. Gram için gram, diyet yağları karbonhidratlardan daha fazla enerji sağlar. Sindirilen diyet yağları, kanda dolaşan ve ayrıca yağ dokusu olarak bilinen kas, karaciğer ve yağ depolama hücrelerinde bulunan trigliseritler ve serbest yağ asitleri halinde işlenir. Yağ asitleri ATP oluşturmak için çeşitli kimyasal işlemlerde parçalanır. Vücut dinlenirken ihtiyaç duyulan nispeten düşük enerji seviyesinin çoğu yağ metabolizmasından gelir. Orta yoğunlukta egzersiz ile glikoz ve yağ metabolizması kabaca eşit miktarda enerjiye katkıda bulunur.
Aktivite seviyesine ek olarak, diğer faktörler vücudu beslerken karbonhidrat ve yağ metabolizması arasındaki dengeyi etkiler. Örneğin, artan karbonhidrat alımı, "Spor Hekimliği" başlıklı Mayıs 2014 tarihli bir makalede açıklandığı gibi, enerji üretimi için yağ kullanımında bir azalmayı tetikler. Bu durumda, önce karbonhidratlar tercih edilir ve tüketilen yağın daha sonra kullanılmak üzere depolanması muhtemeldir. Buna karşılık, kan ve kaslardaki yüksek yağ asitleri, özellikle dinlenme ve düşük yoğunluklu aktiviteler sırasında karbonhidratların kullanım seviyesini azaltma eğilimindedir.
Proteinler
Diyet proteinleri, genellikle protein yapı taşları olarak adlandırılan bileşen amino asitlerine ayrılır. Vücut, kasların ve diğer vücut dokularının büyümesi, bakımı ve onarımı için kullanılan yeni proteinleri yapmak için öncelikle amino asitleri kullanır. Diyet proteinlerinden elde edilen amino asitler enerji üretimi için kullanılabilir, ancak genellikle sadece son çare olarak kullanılabilir. Yakıt enerjisi üretimine glikoz üretmek için bazı amino asitler kullanılabilir. Diğer amino asitler, enerji için ATP üretmek için alternatif biyokimyasal yollarda kullanılabilir. Dayanıklılık egzersizi sırasında veya diyet yetersiz karbonhidrat ve yağ içerdiğinde, vücut daha sonra enerji üretmek için kullanılabilecek amino asitleri serbest bırakmak için kas ve diğer doku proteinlerini parçalayacaktır.
B Vitaminleri
"Besinler" de yayınlanan Şubat 2016 tarihli bir derleme makalesinde, tüm B vitaminlerinin ATP üretimi için önemi vurgulanmaktadır. Bu vitaminlerden herhangi birinin yetersiz temini, hücresel solunumu yavaşlatabilir. Tiamin, riboflavin ve niasin, enerji metabolizmasında rol oynayan başlıca B vitaminleridir. Tiamin, karbonhidratların enerjiye dönüştürülmesi için gereklidir ve domuz eti, sığır eti, baklagiller ve fındık gibi gıdalarda bulunabilir. Riboflavin, karbonhidratlardan, yağlardan ve proteinlerden enerji üretimine katılan çeşitli metabolik yollara katılır. Süt, organ etleri, yumurta, takviye edilmiş tahıl ürünleri, badem ve yoğurt gibi gıdalarda büyük miktarlarda görülür. Niasin ayrıca karbonhidratların, proteinin ve yağların parçalanması ve enerji dönüşümü ile ilgili çoklu biyokimyasal yollara katılır. Zengin niasin kaynakları arasında tavuk, ton balığı, sığır eti ve güçlendirilmiş tahıl ürünleri bulunur.
Enerji üretiminde yer alan diğer B vitaminleri arasında pantotenik asit ve biyotin bulunur. Pantotenik asit, vücudun karbonhidratlardan, yağlardan ve proteinlerden enerji üreten biyokimyasal yollara katılan koenzim A adı verilen bir kimyasalın üretiminde öncüdür. Biyotin, bu enerji üreten biyokimyasal yolaklarda yer alan çeşitli reaksiyonları kolaylaştırmak için çeşitli metabolik enzimlerle etki eder.
Uyarılar ve Önlemler
Açıklanamayan bir enerji düşüşü yaşarsanız veya enerji seviyenizi artırmaya çalışırsanız, birincil bakım sağlayıcınıza danışın. Birçok tıbbi durum ve ilaç enerji seviyenizi etkileyebilir. Herhangi bir takviye almadan önce bir doktorla konuşun, çünkü bazıları ilaçlara müdahale edebilir veya yan etkilere neden olabilir. Diyetinizi değerlendirmek ve değişikliklerin gerekli olup olmadığını belirlemek için kayıtlı bir diyetisyene sevk gerekebilir.
