Vitaminler suda çözünür veya yağda çözünür olarak sınıflandırılır. Yağda çözünen dört vitamin vardır - A, D, E ve K Vücudunuzda aşırı yağda çözünen vitaminler birikirken, suda çözünen vitaminler atılır. Yağda çözünen vitaminler yağ dokularında ve karaciğerinde depolanır.
Micelles İşleri Gerçekleştiriyor
Yağda çözünen vitaminlerin emilimine yardımcı olmak için yeterli miktarda yağ almanız gerekir. Sağlıklı yağların veya yağda çözünen vitaminlerin yetersiz alımı veya yağ emilim sorunları, bu vitaminlerin megadolarını almak zehirli olabilir. Yağda çözünen vitaminler, sindirim sisteminizde misel adı verilen bir damlacık içinde taşınır; bu, vitaminlerin vücudunuzun enterositler olarak adlandırılan bağırsak emme hücreleri tarafından emilmesini sağlar. Misel yağda çözünen vitaminlerin sudaki sabun dispersiyonlarına benzer şekilde enterositlerinize dağılmasını sağlar.
Safra Tuzu Kabarcık
Misel, dışarıda safra tuzlarından oluşan bir kabarcık gibi yuvarlaktır. Safra tuzlarının bir hidrofilik veya su benzeri ucu ve bir hidrofobik veya su korkutucu ucu vardır. Hidrofilik uçları dışa ve hidrofobik uçları içe bakacak şekilde yuvarlak bir damlacık oluştururlar. Miselin merkezinde yağda çözünen vitaminler bulunur. Misel, yağda çözünen vitaminleri enterositlere geçerken sudan korur.
Şilomikron Taşıyıcılar
Micelles sürekli olarak parçalanır ve sonra yağda çözünen maddeleri enterositlerinize taşımak için reform yapar. Miseller bir enterosit içine girdikten sonra parçalanırlar ve şilomikronlar oluşur. Şilomikronlar, kanınızdaki lipitleri veya yağları taşımak için tasarlanmış parçacıklar olan lipoproteinlerdir. Bir şilomikronun dışı, safra tuzları gibi safrada da bulunan ve bir hidrofilik ve bir hidrofobik uca sahip olan fosfolipidlerden oluşur.
Lenfatik Sistem - Bırakma Yeri
Vitaminler şilomikrona girdiğinde, şilomikron onları lenfatik sisteminize, dolaşım sisteminin bir alt sistemine ve bağışıklık sisteminizin vücut sıvılarının korunmasına yardımcı olan hayati bir parçasına taşır. Lenfatik sisteme girdikten sonra, yağda çözünen vitaminler vücudunuzdaki işlevlerini yerine getirmek için farklı mekanizmalar ile kanda taşınır veya depolanmak üzere karaciğerinize veya yağ dokusuna geri taşınır.
