Donmuş kıyma köftesi, özellikle barbekü dostu yaz aylarında, kalabalık için lezzetli bir öğle yemeği hazırlamak için hızlı, kolay ve ekonomik bir yol sağlar! Ama donmuş burgerlerinizi mükemmel bir şekilde ızgara ettiğinizden emin olmak istersiniz.
Zaman izin verirse, ızgara etmeden önce buzdolabındaki sığır köftesini çözebilirsiniz. Ancak, aceleniz varsa veya çok sayıda dondurulmuş hamburger çözülecek buzdolabı alanından yoksanız, köfteleri doğrudan dondurucudan ızgara yapabilirsiniz. Sığır eti hamburger markanızı pişirmek hakkında özel bilgi için her zaman etiket üzerindeki üreticinin talimatlarını kontrol edin.
Kıyma Çözülme
Zaman yanınızda olduğunda, USDA'ya göre donmuş hamburgerlerinizi buzdolabında, soğuk suda veya mikrodalgada çözebilirsiniz. Etinizi buzdolabında eritmek, buzunu çözdüğünüz et miktarına bağlı olarak genellikle en az tam bir gün gerektirir. Sığır eti çözüldükten sonra, beş güne kadar yemek güvenlidir.
USDA, hamburger paketinizi daha hızlı çözülmesi için soğuk suya daldırabileceğinizi söylüyor. Daha küçük miktarlar bir saat veya daha kısa sürede çözülebilirken, üç ila dört kiloluk paketler üç saate kadar sürebilir. Eti soğuk suya batırmadan önce ambalajın sızdırmaz olduğunu kontrol edin. Soğuk suda çözülen gıdalar derhal pişirilmelidir.
Üçüncü bir çözdürme yöntemi, kullanışlı mikrodalga fırını gerektirir. Mikrodalga güvenli bir kap veya tabak kullanarak, eti bir seferde birkaç dakika eritin ve ilerlemeyi sık sık kontrol edin. Etinizi mikrodalgada çözdükten hemen sonra pişirin.
Donma Olmadan Dondurulmuş Burger Izgara
USDA'ya göre, donmuş hamburgerleri önceden çözmeden ızgara yapmak güvenlidir, ancak pişirmek yaklaşık iki kat daha uzun sürecektir. Izgarayı yaklaşık 325 dereceye kadar ısıtın veya bir kömür ızgarası kullanıyorsanız, elinizi ızgaranın birkaç inç üzerinde rahatça altı veya yedi saniye tutabilinceye kadar ısıtın. Burgerlerinizi ayırın ve diğer yiyeceklerle temastan kaçınarak ızgaraya yayın. Köftenizi her beş dakikada bir çevirin.
Çapraz kontaminasyonu önlemek için, kıyma işleminden önce ve sonra ellerinizi sabun ve ılık suyla yıkayın. Ambalaj malzemelerini tekrar kullanmayın ve tüm aletleri sabun ve suyla yıkamayın, USDA'yı önerir.
Köftelerinizin düzgün piştiğinden emin olmak için iç sıcaklığı kontrol etmek için bir gıda termometresi kullanın. USDA'ya göre, tüm öğütülmüş etler için güvenli tüketim için minimum iç sıcaklık 160 derece Fahrenhayttır.
