Dengeli beslenme, çocukluk döneminde normal büyümeyi ve bilişsel gelişimi desteklemek için çok önemlidir. Çocuklara sağlıksız yiyecekler verildiğinde, bazı davranış problemleri ortaya çıkmaya başlayabilir. Bunlardan en yaygın olanları dikkat eksikliği hiperaktif bozukluğu, sinirlilik ve saldırganlıktır. Şeker, fast food, yapay gıda katkı maddeleri ve trans yağ bakımından zengin olan zayıf diyetler, bu davranışsal sorunlara potansiyel bağlantıları nedeniyle incelenmiştir.
Şeker, Fast Food ve DEHB
DEHB'nin nedeni bilinmemekle birlikte, "Lisansüstü Tıp" da yayınlanan 2011 tarihli bir makalenin yazarları, uzun bir süre boyunca aşırı şeker alımının durumla ilişkili semptomlara yol açabileceğini teorize etmektedir. Sebep, beyindeki ödülle ilişkili bölgeleri etkileyebilen beyindeki kimyasalların bozulması ile ilişkili olabilir. 2012 yılında "Beslenme" bölümünde yayınlanan bir çalışmada, şeker ve fast-food tüketimi ile DEHB arasında anlamlı bağımsız ilişkiler kaydedilmiştir.
Yapay Gıda Katkı Maddeleri ve DEHB
Somut bir kanıt olmamasına rağmen, 2012 yılında "Amerikan Çocuk ve Ergen Psikiyatrisi Akademisi Dergisi" nde yayınlanan bir meta-analiz, gıda renklendirmelerinin DEHB üzerindeki etkilerinin dikkate değer olduğu sonucuna varmıştır, ancak çalışmalar içinde bazı önyargılar mevcut olabilir. 2008 yılında, Kamu Yararı İçin Bilim Merkezi, ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne, onları DEHB'ye bağlayan çalışmaların ön sonuçlarına dayanarak bazı yapay gıda renklerini yasaklaması için dilekçe verdi. Columbia Üniversitesi Tıp Merkezi'nde bir psikiyatrist olan Dr. David Schab'a göre, çocuklarda davranışsal problemler, yapay renkler diyetlerinden çıkarıldığında iyileşiyor ve tekrar verildiğinde kötüleşiyor.
Trans Yağlar ve Saldırganlık
Trans yağlar sentetik olarak üretilebilen bir yağ türüdür. Hızlı yiyeceklerde, kızarmış yiyeceklerde ve pişmiş ürünler ve atıştırmalık yiyecekler gibi önceden paketlenmiş yiyeceklerde bulunurlar. Kalp hastalıkları ve felç riskini artırmanın yanı sıra, trans yağlar, 2012 yılında yayınlanan "Bilim Halk Kütüphanesi" nde yayınlanan bir sinirlilik ve saldırganlıkla ilişkilendirilebilir. Çalışma yaşa özgü olmasa da, genel olarak diyette trans fast, çocuklarda sağlık ve davranış problemlerine yol açabilecek zayıf diyet seçenekleri olarak sınıflandırılabilir.
İyi Çocukluk Beslenmesi İçin Basit İpuçları
Diğer düşük seçimler, çocukların düşük şekerli diyetlerini ve trans yağlar ve gıda renklendiricileri gibi yapay içerikleri tüketmenin yanı sıra, çocukları sağlıklı tutmaya ve potansiyel olarak davranış sorunları olasılığını azaltmaya yardımcı olabilir. Bunlar, çocuğunuzun tabak meyve ve sebzelerinin yarısını yapmak; yiyecekleri kızartmak yerine kızartmak, ızgara yapmak veya buğulamak; soda ve meyve sularının su ile değiştirilmesi; rafine edilmiş tahıllar yerine tam tahıllar servis etmek; ve yağsız et, yumurta ve fındık gibi sağlıklı proteinlerin sağlanması.
