Ksilitol, şekere benzeyen ve tadı olan ancak daha az kaloriye sahip en son şeker ikamelerinden biridir. Şekere göre pek çok ek besinsel yarar içermese de, şekerin eksik olduğu ve sadece gıdalarda değil, ağız hijyeni ürünlerinde, kozmetik ürünlerinde ve ilaçlarda da kullanıldığı potansiyel sağlık yararları vardır.
Kimlik
Ksilitol, ahududu, çilek, sarı erik, marul, karnabahar ve mısır gibi belirli meyve ve sebzelerin liflerinde doğal olarak bulunan beş karbonlu bir şeker alkoldür. Ticari amaçlar için, çoğunlukla huş ağaçlarının kabuğundan çıkarılır. İlk kez 1891'de bir Alman kimyager tarafından keşfedildi ve II. Dünya Savaşı sırasında şeker kıtlığı nedeniyle Finlandiya'da tatlandırıcı olarak kullanıldı. 1963'te ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından bir gıda katkı maddesi olarak onaylandı, ancak yakın zamana kadar çok çeşitli gıda ürünlerinde kullanılmamıştı. Şimdi 35 ülkede mevcut.
Beslenme
Bir çay kaşığı ksilitol, 15 kalori olan şekere kıyasla 10 kaloriye sahiptir. Bununla birlikte, ksilitol içindeki şeker alkollerinin kan şekeri seviyeleriniz üzerinde çok fazla etkisi yoktur - bunun bir nedeni şeker hastaları için güvenli olduğu düşünülmektedir. Bir karbonhidrat olarak sınıflandırılan 1 çay kaşığı ksilitol, 4 gram karbonhidrat ve 4 gram şeker alkolü içerir. Sadece eser miktarda vitamin ve mineral içerir, ancak vücudunuzdaki kalsiyum ve B vitaminlerinin emilimine yardımcı olur. Ksilitol, böbrekler içinde metabolize edilen ksilitolün yaklaşık yüzde 10'u ve kan hücreleri, adrenal korteks, akciğer, testisler, beyin ve diğer dokular tarafından kullanılan geri kalan miktarlarda karaciğer glikojeni sağlar.
Potansiyel
Ksilitol, diş çürüğü ile mücadele de dahil olmak üzere birçok tıbbi durumu tedavi etmek için umut verir, bu da birçok diş macunu ve sakız ürünlerinde bulunmasının bir nedenidir. Diğer çalışmalarda Drugs.com, ksilitolün orta kulak enfeksiyonlarını tedavi etme, streptococcus pneumoniae bakterilerinin büyümesini inhibe ettiğini ve kemik onarımını hızlandırarak ve kalsiyum eksikliği olan farelerde kalsiyum tuzlarının biyoyararlanımını artırarak osteoporozun önlenmesine yardımcı olduğunu bildirmektedir. Ksilitol ayrıca intravenöz beslenme takviyelerinde amino asitler ve diğer karbonhidratlarla sıklıkla birleştirilir.
hususlar
Diğer şeker alkolleri gibi, ksilitol de yüksek dozlarda ishale neden olabilir. Raporlar bulantı, şişkinlik, gaz ve kolik gibi diğer semptomları günde 40 ila 50 gramdan fazla dozlarla göstermiştir. Bazen intravenöz solüsyonlarda verilenler gibi aşırı yüksek dozajlarda, böbrek yetmezliğine katkıda bulunabilir.
Uyarı
Çikolata gibi diğer gıdalar gibi, ksilitol insanlar için güvenli olabilir, ancak Amerikan Hayvanlara Zulüm Önleme Derneği Hayvan Zehir Kontrol Merkezi'ne göre köpekler için güvenli değildir. İki ya da üç çubuk kadar ksilitol sakızı 20 kiloluk bir köpek için toksik olabilir. Az miktarda tükettikten sonra 30 dakika içinde köpekler kan şekerinde, kusma, uyuşukluk ve nöbetlerde ciddi bir düşüş yaşayabilir.
