Hıristiyanlar, Yahudiler ve diğer Mukaddes Kitap inananları için, yemeklerinizi İyi Kitapta belirtilen yiyecekler etrafında planlamak, size ruhsal refah duygusunu artırabilir ve vücudunuzu fiziksel olarak besleyebilir. Ancak İncil'deki bir beslenme planı kesilmez ve kurutulmaz. İncil'deki yiyecekler, farklı zaman dilimlerinde hangi yiyeceklerin hazır bulunduğuna bağlı olarak büyük ölçüde değişir.
Başlangıçta
Genesis Diyeti veya Hallelujah Diyeti olarak bilinen bu İncil yemek planı, Tanrı'nın Yaratı Bahçesi'nde Adem ve Havva'ya 1:29'da anlatıldığı gibi verdiği yiyeceklere odaklanır:
“Bakın, size tüm dünyanın yüzündeki her bitki taşıyan tohumu ve içinde tohum veren bir ağacın meyvesi olan her ağacı verdim; size göre, et için olacak” diyor ayet. Bu, otlar ve kişniş ve dereotu gibi tohumlarının yanı sıra meyveler, fındık, tahıllar, baklagiller ve diğer tohumlar anlamına gelir.
Günümüzde, bu diyeti dini olmayan nedenlerle izleyen insanlar meyvecilik olarak bilinir. Purist Budist rahipler genellikle sadece bir hayvan veya bitkinin ölümünü içermeyen, yıllarca meyve, fındık, bitki ve tohumlara maruz kalan yiyecekleri yerler.
Genesis Diyetini takip edenlerde olduğu gibi, son çalışmalar Budistlerin beslenme alışkanlıkları ile genel nüfusun sağlıkları arasında önemli bir fark olmadığını göstermektedir. Aslında, 2015 yılında yapılan bir araştırmada Budist rahiplerin daha yüksek trigliseritlere ve yağlı karaciğer hastalığı için eşit bir riske sahip olduğu bulundu.
Rahipler için Diyet
İncil Leviticus kitabı, hedef kitlesine (Levite rahipleri) Tapınak'ta hizmet etmeye değer örnek bir diyet sürdürmesine yardımcı olmak için "temiz" ve "kirli" yiyeceklerin bir listesini çıkarır. Yasak gıda maddeleri, yırtıcı kuşları ve hayvanları, ayrıca diş toynakları olmayan ve geviş çiğneyen çoğu böcek ve hayvanı içeriyordu.
İncil diyetinin de pratik amaçları vardı. Bugün düzenli olarak hastalığa hatta ölüme neden olabilecek yiyeceklerin çoğu, kabuklu deniz ürünleri, domuz eti ve mantarlar da dahil olmak üzere pragmatik olarak önlendi.
Yıllar boyunca, bu İncil yemek planını izleyenlerin belirgin sağlık yararları yaşadıkları için, Yahudi ve Müslüman inananlar için daha fazla koşer ve sonunda helal yasalar gelişti ve bugün hala uygulanmaktadır. Faydaları arasında, etin hasta veya "alt" sığırlardan dışlanması gibi, Gıda ve İlaç İdaresi tarafından belirlenen standartları aşan et bulunur.
Daniel Sebzelerini Yedi
Daniel, akşam yemeği olmadan aslanların odasında geceleme ile en ünlü olabilir, ancak diyeti de dikkat çekicidir. Kendisiyle ve ateşle yürüyen üç arkadaşı olan Shadrach, Meshach ve Abednego'nun ilk kez Babil kölesi oldukları bir dönemde, hepsi kralın lezzetlerini ve şarabını reddetti, bunun yerine sebze ve su diyetine geçmeyi seçtiler.
10 günün sonunda, dört gencin de kralın yemeklerini yiyenlerden daha sağlıklı olduğu bulundu ve Daniel bu diyetine üç yıllık eğitimi sırasında devam etti. Bugün, İncil merkezli Daniel Diet sadece sebze değil, baklagiller, meyveler, fındık, tahıllar ve tohumları da içeren 21 günlük bir oruç olarak kullanılıyor.
Daniel Diyetine özgü en son çalışma 2010 yılında tamamlanmış olmasına rağmen, sonraki çalışmalar Daniel Diyeti'nde bulunan doğal gıdaları içeren bütün bir gıda diyeti izlendiğinde, genel kolesterol gibi bazı kardiyovasküler risklerin azaldığı sonuçlarını yinelemiştir. Toplam kalori alımındaki azalma, etin menüye dahil edilip edilmediğine bakılmaksızın çalışma sonuçlarında önemli bir faktördür.
İsa Ne Yiyor?
İsa'nın beslenme alışkanlıkları hakkında çok fazla ayrıntı yok, ama bildiğimiz bir şey var: Serbestçe mevcut olanı yedi ve içti. Matta 11:19, “İnsan Oğlu yeme ve içme geldi ve 'İşte bir oburluk ve bir ayyaş' 'diyorlar.
İsa, arkadaşları Martha ve Mary, vergi tahsildarı Matthew de dahil olmak üzere günahkarlar ve Ferisiler ile birlikte yemek yedi. Din görevlileri, vergi tahsildarları ve kendisine kendi imkanlarını sağlayan kadın takipçilerin birçoğu çok iyi olduğu için, zamanının en abartılı koşer ücretine erişebilirdi.
İsa'nın çağının dini bir Yahudi olduğu, diyet yasasıyla kısıtlanmış olduğu ve birinci yüzyılda bulunan birçok yiyeceğe erişebileceği gerçeği devam ediyor. Yuhanna 6: 9'da, beş arpa somunu ve iki balıkla 5.000 kişiyi beslediğini gördü. Matta 21:18'de hızlı bir atıştırma umuduyla bir incir ağacına yaklaşır. Luka 6'da, o ve öğrencileri tahıllardan tarladan ayrılır.
En önemlisi, Fısıh'ı kuzu, yumurta, acı otlar, bir elma ve fındık yemeği ve baharı temsil eden yiyecekler içeren belirli kutsal yiyecekler içeren takipçileriyle kutluyor. Mayasız ekmek ve şarap da Fısıh Seder'ın hayati bileşenleridir.
İncil'deki süper yiyecekler
İncil, eski zamanlarda tüm sınıflar için ortak olan ancak bugün süper gıdalar olarak belirtilen yiyeceklerden bahsedilmektedir. Sarımsak, antibakteriyel, antifungal ve antiviral özellikleri sayesinde "fakir adamın penisilin" olarak selamlanır. Çiğ bal, keçi sütü, nar ve zeytinyağı gibi İncil şifalı yağlar, İncil dönemindeki insanların verdikleri süper sağlıklı gıdalardır.
Şifalı Otlar, Yaşam Baharatı
İncil çağındaki yaşam, özellikle yemek söz konusu olduğunda mülayim dışında bir şeydi. Dereotu, nane ve kimyon gibi otları Levilical rahipliğe kadar yaygındı ve insanlar bu bitkileri çatılarda veya diğer ev bahçe alanlarında yetiştirdi. Bu bitkilerin çoğuyla ilişkili sağlık yararları da vardır.
- Anason: KOAH dahil sindirim, anti-gaz ve solunum sorunlarına iyi gelir.
- Kişniş: Kişniş olarak da bilinen bu bitki, C vitamini, K vitamini, protein ve lif ile birlikte manganez, magnezyum ve demir sunar. Anti-enflamatuardır ve kolesterol seviyelerini yönetmeye yardımcı olabilir.
- Tarçın: Tarçın kabuğu antik dünyada altından daha değerliydi. Bugün kan şekeri seviyelerini, maya enfeksiyonlarını ve şişkinlik gibi sindirim rahatsızlıklarını yönetmek için değerlidir.
- Kimyon: İsrail yemeklerinde birincil lezzet maddesi olan kimyon, antikanser fitokimyasallarını ve anti-diyabetik özellikleri küçük tohumlarına doldurur.
- Dereotu: A, C, B6 vitaminleri, kalsiyum, folat, manganez ve demir içeren besleyici bir yumruk içerir. Orta Doğu mutfağının bu elyafı, sindirim, sakinleştirici ve bakterilerle savaşmak için kullanıldı; modern bilim artık kanserle savaşan özelliklere sahip olduğunu biliyor.
- Sarımsak: Ampul sadece hastalığa neden olan bakteriler, virüsler ve mantarlarla savaşmaz, aynı zamanda kardiyovasküler sistem için bir toniktir ve kanserle savaşan faydaları vardır.
- Nane: Sindirim için nane çayından daha az şey yatıştırıcıdır. Ayrıca baş ağrısı ve adet krampları için de yararlıdır.
- Hardal: Hem eski hem de modern yiyecekler hardal tadını seviyor. Kansere karşı mücadelede de faydalıdır.
- Safran: İncil baharatlarının en pahalısı olan safran, sarı boya ve lezzet için kullanıldı. Dolgunluk hissini arttırır, antidepresan özelliklere sahiptir ve meme kanseri ile mücadelede umut verir.
İncil Ana Kursu
Et kuşkusuz bugün olduğundan daha az yendi, çünkü et hazırlamak genellikle tencereye girmeden önce canavarın saatlerce kasap ve temizliğini içeriyordu. Aslında, hayranlık uyandıran oğlunun hikayesinde yağlanmış buzağı veya Mısır'daki kardeşleri için bir ziyafet atan Joseph gibi bir hayvanı katletmek, normdan çok bir istisna gibi görünüyor.
En yaygın et, hem yüzgeçleri hem de pulları olan balıklardı. Celile Denizi'nde yaklaşık 18 balık türü yaşamaktadır. En büyük karakeç türü 30 inç ve 15 kiloya kadar büyüyebilir. Tilapia ve sardalya gölden, bugün bile yaygın olarak yenen balıklardır. Bir hayvan kesildiğinde daha hayırlı durumlar için, etler sığır eti, kuzu eti, keçi ve kümes hayvanlarını içeriyordu.
Diğer Protein Kaynakları
Et olmayan protein kaynakları genellikle günlük İncil yemek planında tüketilmiştir. Antep fıstığı ve badem, İsrail'in oğullarını Mısır'da Yusuf'u ziyaret etmeye gönderdiğinde Yaratılış 43:11 kadar erken bir zamanda bahsedilmektedir.
Fasulye ve mercimek İncil'in ilk kitaplarında bulunabilir. Baklagiller, özellikle çocuk doğurma çağındaki kadınlar için çok önemli olan folat bakımından zengindir ve doymuş yağ oranı düşüktür. B vitaminleri beslenme profillerinde belirgin şekilde bulunur ve düşük glisemik karbonhidratların yanı sıra antioksidanlar da sağlarlar.
Meyve ve Sebzelerinizi Yiyin
Taze meyve ve sebzeler , sağlığı iyileştirmek için enzimler, su, vitaminler, mineraller ve fitokimyasallar sağlar. İncil'de adı geçen yaygın İsrail ürünleri şunları içerir:
- Elmalar
- Salatalıklar
- Tarih
- incir
- Bostan bitkiler
- üzüm
- Pırasa
- kavun
- Zeytin
- Soğanlar
- Nar
- Kuru üzüm
- Çınar meyvesi
Yaşam Ekmeği
İncil boyunca 360 kez ekmek denir, bu da eski zamanlarda en yaygın yiyeceklerden biri olduğunu gösterir. "Ekmeğin kıt olmayacağı bir arazi" Deuteronomy 8'de bulunan ve özellikle buğday ve arpa tanelerinden bahsettiği Vaat Edilen Arazinin açıklamasının bir parçasıydı.
Arpa kekleri veya ekmek, buğday ekmeği kadar yaygındı, ancak genellikle mısır, darı, spelt ve diğer tahıllar gibi diğer bileşenler de kullanıldı. En ünlüsü, peygamber Hezekiel, buğday, arpa, darı, yazıldığından, fasulye ve mercimeklerden yapılan Tanrı'nın verdiği ekmek tarifine 390 gün boyunca boyun eğdi.
Çok Yönlü Bir Yemek
2 Samuel 17'nin kitabı, Mahanaim halkının, vahşi doğada Absalom tarafından takip edildikten sonra David ve kampına sağladığı yemeğe bir göz attı. Menü, tüm temel gıda gruplarını ve karbonhidratlar, protein, yağ, lif, antioksidanlar ve su dahil olmak üzere makro besinlerin tam bir listesini içeriyordu.
"Ayrıca buğday ve arpa, un ve kavrulmuş tahıl, fasulye ve mercimek getirdiler, David ve halkının yemek için inek sütünden bal ve lor, koyun ve peynir. Çünkü insanlar 'vahşi doğada bitkin ve aç ve susuz hale geldi' 'dediler.
