Sağlıklı beslenme, sağlıklı yaşamınızı sürdürmenize, uzun ömürlü olmanıza ve tedavi edilmesi pahalı olan kronik hastalıkları önlemenize yardımcı olabilir. Ulusal Önleme, Sağlığın Teşviki ve Geliştirilmesi ve Halk Sağlığı Konseyi'nin 2010 Yıllık Durum Raporu'na göre, sağlıklı gıdalar için halk sağlığı teşvikine rağmen, Amerikalıların sadece yüzde 23'ü günlük önerilen meyve ve sebze tüketmektedir. Sağlıklı yemek seçenekleri çoğu şehirde bol miktarda bulunur, ancak restoranlarda bulmak zor olabilir ve işlenmiş gıdalardan daha pahalı olarak algılanabilir.
Pro: Sağlığı Teşvik Ediyor
Sağlıklı gıdalar tüketmek genel sağlığınızı iyileştirebilir. Sağlıklı gıdalar bütün, organik olarak böcek ilacı olmadan yetiştirilir, işlenmemiş ve taze meyveler, sebzeler, baklagiller, fındık, tohumlar, tahıllar ve zeytin ve bitkisel yağları içerir. Hayvansal ürünler yiyen insanlar için sağlıklı besinler arasında ılımlı miktarda az yağlı süt ve soğuk su, somon ve hafif ton balığı gibi yağlı balıklar ve az miktarda yağsız et ve kümes hayvanları bulunur. Bu gıdalar sağlığı geliştirebilir ve ömrünü uzatabilir. Sağlıklı gıda seçenekleri arasında kemik büyümesi için kalsiyum, yaşlanma sürecini yavaşlatan antioksidanlar ve hücresel ve kardiyovasküler sağlığı korumak için sağlıklı yağlar bulunur.
Pro: Hastalık Riskini Azaltır
Sağlıklı gıdalar kronik hastalık riskinizi azaltır. Arpa, greyfurt ve nohut gibi düşük glisemik gıdalar, kan şekeri seviyelerini kontrol etmenize yardımcı olur ve diyabet ve sinir hasarı gibi komplikasyon riskinizi azaltabilir. Zeytinyağından gelen tekli doymamış yağ asitleri ve ceviz ve balıklardan gelen omega-3 yağ asitleri gibi sağlıklı yağlar, kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltabilir.Meyve ve sebzelerde kanser riskinizi azaltabilecek miktarda antioksidan bulunur. Süt ve soya gıdaları, osteoporoz riskinizi azaltabilecek kalsiyum içerir.
Con: Her zaman bulmak kolay değil
Özellikle restoranlarda sağlıklı yiyecek seçenekleri bulmak her zaman kolay değildir. Birçok fast food restoranı, kalp hastalığı riskinizi artırabilecek trans yağlar, endüstriyel işlenmiş hidrojene bitkisel yağlarla pişirilir. Restoran menülerindeki yiyecek seçeneklerinin çoğu, yüksek miktarda kalori, sodyum ve doymuş yağ içeren yiyecekleri içerir. Sağlıklı yemek için, yanında soslu bir salata sipariş edin.
Con: Maliyet
Sağlık gıda mağazalarında alışveriş yapmayan insanlar arasında yaygın bir algı, sağlık gıdalarının genel bakkallardaki benzer ürünlerden daha pahalı olmasıdır. Gerçek şu ki, sağlık gıdalarının birçok gurme markası pahalıya mal olmakla birlikte, ürünlerin daha ucuz sağlık gıda markaları var. Organik ürün satın almak pahalı olabilir, ancak yerel olarak yetiştirildiğinde daha az maliyetli olabilir. Daha sağlıklı, bazen daha pahalı yiyecekler yemek, yarın, sağlıksız yiyecekler yemekten kaynaklanabilecek kronik hastalıkları tedavi etmekten sağlık masraflarını ödemek zorunda kalmamanız için daha fazla tasarruf etmenize yardımcı olabilir. 2008 yılında "Amerikan Beslenme Koleji Dergisi" nde yayınlanan Harvard Halk Sağlığı Okulunda yapılan araştırmalar, sübvansiyon kaldırıldıktan sonra sağlıklı gıdalara tanıtılan ve maliyetin yüzde 20 sübvansiyonunu alan kişilerin sağlıklı gıda tüketimini artırdığını göstermektedir.
