Dünyadaki insanlar yemeklerinde çiçeklerin tadını çıkarırlar. Örneğin Asya mutfağı zambaklara ve krizantemlere dayanır, kabak çiçekleri İtalyan ve Latin mutfaklarında yaygındır ve Fransızlar geleneksel bir likör olan Chartreuse için karanfil kullanırlar.
Gül yaprakları ve gül kalçaları, ev aşçıları ve profesyonel şefler tarafından popülerdir. Gül yapraklarının besinsel faydaları ihmal edilebilir olsa da, besin değerlerinin ötesinde faydalar sağlarlar.
İpucu
Gül yaprakları, çevrimiçi bir kalori sayacına göre beslenme açısından çok fazla sunmuyor, ancak mutfak eserlerinize lezzet, macera ve gül kokusu ekleyebilirler.
Sağlık ve Beslenme
Gül yaprakları yaklaşık yüzde 95 su olduğundan, besin değerleri sınırlıdır ve kalori sayıları düşüktür. Bununla birlikte, gül kalçalarında bulunandan daha az olsa da, çiçeklerin düşmesinden sonra ortaya çıkan gülün meyvesi bir miktar C vitamini içerirler. Eski Çin tıbbı, sindirim bozukluklarını, yaralanmalardan kaynaklanan ağrıları ve adet düzensizliklerini tedavi etmek için gülleri kullandı.
Tat Tomurcuklarınızı Tantalize Edin
İlginç yiyeceklerle dolu çeşitli bir diyet yemek, bol miktarda vitamin ve mineral almanızı sağlamanın en iyi yoludur ve repertuarınıza gül yaprakları eklemek sizi yeni mutfakları keşfetmeye teşvik edebilir. Örneğin Orta Doğu mutfağı, gül yaprakları ile Farsça doldurulmuş hamur tatlısı kabağı gibi çeşitli yemeklerde gül suyu ve gül yaprakları kullanır.
Ruh Halini Artırmak için Maceracı Yemek
Gül ile yemek yapmak ve yemek yemek kendinizi iyi hissetmenizi sağlayabilir. Bugün Psikoloji için yazan klinik psikolog Leon Seltzer, keşif zevkinin - kendiliğinden ve maceracı olmanın - kendiniz hakkında iyi hissetmenizi sağlayabileceğini açıklıyor. Gül yaprakları yemek önemsiz bir faaliyet gibi görünebilir, ancak bunu yapmak size yiyeceklerinizi ve hayatınızı tatmanızı hatırlatırsa, daha derin bir anlam kazanacaktır.
Geçmişe Bağlantılar
Yemekte, tıpkı yaşamda olduğu gibi, geçmişle bağlantı kurmak, sağlığınız için hayati önem taşır - büyükannenizin tarifinden yapılan pasta veya Texas akrabalarınızın nesillerinin öncüden bu yana hoşlandığını bildiğiniz sığır eti biberleri yediğinizde ortaya çıkan duygulara tanık olun günler.
Gül yaprakları yemek sizi zafer kutlaması gerçekleştiğinde yiyeceklere güllerin eklendiği eski Roma'ya taşıyabilir. Beyaz Saray Yemek Tarifleri'ne (1887) göre şeflerin bir bardak gül suyu ile pound kek yaptıkları 19. yüzyılın sonlarında Beyaz Saray'a da seyahat edebilirsiniz.
Rose Petal Mutfak Uçları
Colorado State University, yiyeceklerinizde çeşitli çiçekli bitkileri kullanmak için birkaç ipucu sunuyor. Sabahları çiçek alın ve en iyi tatlarının tadını çıkarmak için zirvelerinde kullanın. Solgun, solmuş veya açılmamış çiçeklerden kaçının çünkü en iyi tada sahip olmazlar ve acı olabilirler. Alerjileri veya mide rahatsızlığını kontrol etmek için önce az sayıda taç yaprağı deneyin.
Gül yaprağı yemeklerinizle yaratıcı olun. Limonatalar, meyve suları veya çaylar gibi içeceklere gül yaprakları ekleyen tariflere bakın. Ayrıca, pişmiş malların üzerine serpmek veya en sevdiğiniz içecekleri tatlandırmak için gül kokulu şeker de oluşturabilirsiniz. Gül yaprakları salatalara, ezmelere ve granola eklenebilir ve gül suyu yapmak için demlendirilebilir. Olasılıklar neredeyse sınırsız.
Küçük bir planlama ve araştırma ile en sevdiğiniz yemeklerin çoğuna gül yaprakları ekleyebilirsiniz. Bilmeden önce her şeyin gül geldiğini hissedeceksin.
