Amerikalıların çoğu düşündüklerinden daha fazla ekmek yer. Muhtemelen kahvaltıda kızarmış ekmek, bir sandviç, panini veya öğle yemeği için alt ve akşam yemeği ile birkaç parça sarımsak ekmek var. Ekmekler arasında pizza hamuru, hamburger ekmeği, simit, İngiliz kekleri, Fransız baget, rulolar ve kruvasanlar yer alır. Ekmeklerin çoğu, ABD Tarım Bakanlığı diyet yönergelerine uygun, nispeten düşük yağ ve karbonhidrat bakımından yüksektir. Bununla birlikte, yüksek trigliseritleriniz varsa, çok fazla ekmek yemek durumunuzu kötüleştirebilir ve kardiyovasküler risk profilinizi bozabilir.
Karbonhidratlar ve Trigliseritler
Trigliseritler kanınızdaki kan kolesterol seviyelerinden farklı bir yağ türüdür. Desilitre başına 100 miligramın altındaki trigliseritler, kalp hastalığı geliştirme riskinizi azaltmak için en iyisidir. Abdominal obezite, fiziksel aktivite eksikliği, sigara içme, stres ve alkol dahil olmak üzere birçok faktör trigliseritlerinizi yükseltebilir. Diyetinizde, yağ veya diyet kolesterolünden ziyade karbonhidratlar, yüksek trigliseritlerle en çok ilişkili besindir. Diyetiniz aşırı miktarda nişasta veya şeker içeriyorsa, vücudunuz bu ekstra karbonhidratları yağa veya trigliseritlere dönüştürmeye başlar ve trigliserit seviyeleriniz istenen aralığın üzerine çıkabilir.
Ekmek ve Karbonhidratlar
Ekmek, Amerikan diyetindeki en büyük karbonhidrat kaynaklarından biridir. İster rafine edilmiş tahıllar, tam buğday veya tam tahıllar seçin, tüm tahıl bazlı ürünler önemli miktarda karbonhidrat içerir. Örneğin, bir dilim ekmek genellikle yaklaşık 15 gram karbonhidrat sağlar, bir simit 66 gram karbonhidrat içerir, bir kruvasan 31 gram karbonhidrat içerir, bir dilim pizza 36 ila 41 gram karbonhidrat sağlar ve 12 inçlik bir alt 90 gramdan fazla karbonhidrat içerir. Her gün birkaç ekmek ürünü yerseniz veya büyük bir porsiyon büyüklüğü yerseniz, trigliseritleriniz yüksek olabilir.
Düşük Karbonhidrat Diyetleri ve Trigliseritler
Karbonhidratlar diyetinizin büyük bir parçasıysa, ekmek alımınızı azaltır veya ekmeği tamamen ortadan kaldırırsa, en azından belirli bir süre boyunca bu değişikliğin sağlığınızı nasıl etkileyebileceğini değerlendirmek için trigliseritlerinizi hedef aralığa getirmenize yardımcı olabilir. Bir çalışmada, obez katılımcılar, Mayıs 2009'da "American Journal of Clinical Journal" da yayınlanan bir araştırmaya göre, bir yıl boyunca ekmek ve diğer karbonhidrat bakımından zengin gıdaları azaltarak karbonhidrat alımını sınırladılar ve trigliseritlerini desilitre başına 59 miligram azaltabildi. Beslenme." Az yağlı diyete atanan grup, trigliseritlerini desilitre başına 32 miligram daha az azalttı.
