Tuz yüklü yemekler bazı insanlar için lezzetli olabilir, ancak yemek sonunda başkalarını rahatsız hissettirir. Tuzun artan kan basıncı ile ilişkisi sıcak bir konudur ve etkilerinin arkasındaki mekanizmanın tam olarak ne olduğu bir varsayım meselesidir. Tuzlu bir akşam yemeğinden sonra kan basıncınızın ne kadar hızlı arttığı, kilonuz, yediğiniz yiyecek miktarı ve türü ve mevcut sağlığınız gibi birçok faktöre bağlıdır.
Sodyum Temelleri
Normal şartlar altında, böbreklerinizin ürettiği idrarda diyet sodyum salgılarsınız. Çok yüksek miktarda sodyum veya tuz yediğinizde, böbrekleriniz tüm fazlalıkları alamayabilir, bu nedenle vücudunuz kan sodyumunuzu seyreltme etkisi olan idrar çıkışını azaltarak telafi eder. İdrar üretimini kısıtlamak ayrıca kan hacmini ve hücreleriniz ve dokularınızdaki sıvı miktarını artırır.
Kan Basıncı Etkileri
Kan hacminiz arttığında, damar duvarlarınıza karşı kan basıncı artar ve kan basıncınız yükselir. Kan damarlarınızdaki ekstra basınç ve vücudunuzdaki ekstra sıvı birikimi, kalbinizi daha fazla çalışmaya zorlar. Zamanla, yüksek tansiyon arter duvarlarınıza zarar verebilir, bu da iltihaplanma, plak birikimi ve inme ve kalp hastalığı potansiyeline neden olabilir.
Duyarlılık
Herkes sodyum alımına aynı şekilde tepki vermez ve nasıl tepki verdiğiniz yaşamınız boyunca değişebilir. Bazı kişiler sodyum direnci veya daha yüksek sodyum alımını işleme ve yönetme kabiliyeti gösterirken, diğerleri sodyum duyarlılığına veya sodyum alımından sonra kan basıncı değişikliklerini yönetme ve kontrol edememe yeteneğine sahiptir. Günümüzde bilim adamları, böbreğin sodyumun etkili bir şekilde işlenememesine ve salgılanmamasına işaret ediyorlar, çünkü kan basıncının bazı insanlarda değil, başkalarında değil.
yakınlık
Kan basıncında ne kadar hızlı ve ne kadar uzun süreli artışların meydana geldiği, tüm sodyumun yemekten sisteminize ne kadar süre emileceğine ve kardiyovasküler sisteminizde ve böbreklerinizde ne kadar hasar gördüğünüze bağlıdır. Mevcut hipertansiyon ve kan damarı hastalığınız varsa, yüksek sodyum yükünü takiben kan basıncında ani yükselmelere karşı sağlıklı bireylerden daha hassas olabilirsiniz. Hasarlı arterler sertleşir, bu da kan akışındaki değişiklikleri daha az barındırabilir. Yüksek sodyum yükleri, kardiyovasküler hastalıklardan zarar gören böbrekleri bunaltabilir ve bu da kan basıncında ani artışlara yol açabilir.
