Garbanzo fasulyesi olarak da bilinen nohut, 7.000 yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir ve dünyadaki insanlar için bir protein kaynağı olmaya devam etmektedir. Kurutulmuş nohutlar ucuzdur, çok yönlüdür ve sağlıklı bir diyete kolayca dahil edilir.
Kalori
1/4 bardak porsiyon kurutulmuş nohut - 1/2 bardaktan biraz daha fazla pişmiş - 182 kalori sağlar. Bu, nohutların yağ veya diğer bileşenler eklenmeden suda kaynatıldığını varsayar.
Temel Beslenme
1/4 su bardağı kurutulmuş nohut, 9 g'ı lif nedeniyle olmak üzere 30 g karbonhidrat içerir. Kurutulmuş nohut da iyi bir protein kaynağıdır ve 1/4 fincan porsiyon başına 10 g bu besini içerir. Ayrıca porsiyon başına 3 g yağ alırsınız.
Vitaminler ve mineraller
Nohutta saygın miktarda vitamin ve mineral bulunur. 1/4 bardak kuru nohut porsiyonu çinko için günlük tavsiyenin neredeyse yüzde 25'ini, demir için günlük tavsiyenin yüzde 15'ini ve sağlıklı miktarlarda kalsiyum, magnezyum ve B vitaminleri sağlar. Ayrıca diyetinize selenyum, bakır ve manganez gibi mikrobesinler de sağlar.
