Balık alerjileri, yetişkinlerde en yaygın gıda alerjilerinden bazılarıdır ve somon oranları, en alerjik balık türlerinden biridir. Somonya alerjik reaksiyon, diğer balık türlerine veya kabuklu deniz hayvanlarına karşı bireysel duyarlılığı gösterebilir. Bu nedenle, alerjistler her tür balık ve balık ürününü yememek için balık alerjisi olan hastalara danışmanlık yaparlar. Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitim veya FARE, balık alerjisi olan kişilerin deniz ürünleri pazarlarından ve hazırlık alanlarından uzak durmalarını da önerir.
Alerjiler Ne Zaman Oluşur?
Somon alerjisi çoğunlukla çocuklukta ortaya çıkar, ancak yetişkinlerde gelişebilir. Daha önce hiç balık yemekten hastalanmayan yetişkinler, eşik duyarlılık düzeyine ulaşabilir ve daha sonra her somon tükettiklerinde alerji semptomlarına sahip olabilirler. FARE'e göre balık alerjileri genellikle ömür boyu kalır.
Somon Alerjisi Testi
Doktorlar, bireysel alerji semptomlarına neden olan balık türlerini tanımlamak için cilt ve kan testleri yapabilirler. Böyle bir tanı almayan hastalar ciddi alerjik reaksiyonlar riski taşır ve bu nedenle somon ve diğer balıkları diyetlerinden çıkarmalıdır. FARE, balık bileşenlerinin Worcestershire sosu, taklit deniz ürünleri ve balık sosu baz olarak kullanan birçok Asya yemeği gibi bazı gıda ürünlerinde gizlenebileceğine dikkat çekiyor.
Somon Alerjisinin Belirtileri
Deri, göz, burun ve sindirim sistemi alerjisi belirtileri somonya maruz kalmanın etkileri arasındadır. Balıklara dokunmak temas noktasında kaşıntı ve cilt tahrişine neden olabilir. Alerjik bir balık pişirmekten veya yemekten buharın solunması, kaşıntılı ve şişmiş gözlere, dudaklara ve boğaza, kusma ve ishal dahil olmak üzere burun tıkanıklığına ve sindirim rahatsızlığına neden olabilir. Nadir alerjik reaksiyonlarda, kardiyovasküler komplikasyonlar baş dönmesine ve bilinç kaybına neden olabilir.
Su Ürünleri Alerjisi Belirtileri
Somon intoleransı, hastaları nadir fakat potansiyel olarak ölümcül anafilaksi için risk altına sokar. Bu durumda, kan basıncında anormal bir düşüş, solunum yollarının alerjik iltihaplanmasından kaynaklanan solunum problemleri ile birleşir. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, somon yedikten sonra nefes darlığı, güçsüzlük ve anormal nabız gibi alerji belirtileri 911'e çağrı yapılmasını gerektirir.
Somon Alerjisi Tedavisi
İmmünoterapi atışları nadiren gıdalara karşı alerjik reaksiyonları azalttığından, balık alerjileri için tek "tedavi" alerjenlerin vücuda girmesini önlemektir. Bu, hastaların tüm balık türlerinden kaçınmaları veya belirli türler için test edilmeleri gerektiği anlamına gelir. Doktorlar teşhis amaçlı eliminasyon diyetleri sipariş edebilirler. Tıbbi gözetim olmadan asla somon veya diğer balıkları diyetinize tekrar sokmaya çalışmamalısınız.
Somon Alternatifleri
Somon, vücudunuzdaki hücre zarlarının önemli bir parçası olan omega-3 yağ asitleri sağlar. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, bu yağ asitleri bağışıklık sisteminizi güçlü tutmanın yanı sıra kalp, beyin ve akciğer sağlığında da önemli bir rol oynamaktadır.
Vücut omega-3 yağ asitleri üretemez. Bununla birlikte, bir balık alerjiniz varsa, ceviz, keten tohumu, soya yağı gibi bitkisel yağlar ve diğer takviye edilmiş gıdalar yiyerek bu besini tüketebilirsiniz. Balık dışı takviyeler de mevcuttur.
