İyi yemeklerin bir elyafı olan New York şerit biftek, hayvanın bir kısmından çok fazla hareket etmeden geliyor ve bu eti ihale ediyor. Ancak en büyük kesimi seçerseniz biftek kalorileri hızla toplanır. Bazen bir biftek isteyebilirsiniz, porsiyon büyüklüğü küçük tutmak için emin olun.
New York Strip Kalori
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, günlük olarak kalori alımını toplam edenler için bir sığır eti, otla beslenen, yağsız şerit biftek 250 kaloridir (214 gram ağırlığında). Bu porsiyon boyutunda diğer New York şerit beslenme bilgisi şunları içerir:
- Nemlendirme için 157 gram su
- Doku oluşturmak ve onarmak ve hormon yapmak için yaklaşık 50 gram protein
- Enerji depolamak için neredeyse 6 gram toplam lipit yağ
- Sağlıklı, güçlü kemikler için 19.3 gram kalsiyum
- Sinir ve kas fonksiyonunu korumaya yardımcı olmak için neredeyse 50 miligram magnezyum
- Diş ve kemik oluşumu için 454 miligram fosfor
New York şerit biftek ve herhangi bir sığır eti kesimi karbonhidrat içermez. Kabaca kalorilerin yüzde 65'i proteinden, geri kalan yüzde 35'i yağdan geliyor. Bir şerit biftek ayrıca lif, şeker ve az doymuş yağ içermez (2.25 gramdan az).
Ayrıca eser miktarda vitamin ve mineral de alırsınız. Bu, A, K, E ve B12 vitaminlerinin yanı sıra toplam folat, bakır, çinko ve demir içerir.
USDA'ya göre, kırmızı et alımını sınırlamak isteyen herkes için, tam boyutlu bir bifteğe göre 100 gram daha hafif olan orta boy 4 onsluk bir New York şerit bifteği tercih edebilirsiniz. 4 onsluk biftek, toplam 132 kalori, 26 gram protein, 3 gram toplam lipit yağları ve 10 miligram kalsiyum sunmaktadır.
Biftek'in Faydaları
Kırmızı et tüketimini ve sağlığınız için tehlikesini duymuş olsanız da, biftek tüketebilir ve sağlık yararları elde edebilirsiniz. Bunlar aşağıdakileri içerir:
Diyetinizde yeterince alamadığınız besinleri sağlar. Animal Frontiers'da yayınlanan bir Temmuz 2018 çalışması, kırmızı etin yoğun besin maddesi olduğunu ve A, çinko ve demir gibi dünya diyetlerinde en yaygın eksiklik olan gerekli vitaminleri, mineralleri ve amino asitleri sunduğunu buldu. Yazar ayrıca haftada birkaç ons sığır eti yemenin diyetinizde bu besin maddelerinin eksikliğini hafifletebileceğini belirtiyor.
Çalışmaya göre, kırmızı et aynı zamanda protein açısından yoğun bir gıda görevi de görüyor. Steak, önerilen protein gereksiniminiz için günlük ihtiyaçların yarısından fazlasını sunar.
Dayanıklılığı artırır. Kırmızı et, antrenmanlarda ve ofiste uzun günlerde yardımcı olabilir. Meat Science tarafından Kasım 2014'te yapılan bir çalışmada , kırmızı etin sağlıklı vücut ağırlığını destekleyen ve canlılığı ve dayanıklılığı artıran çeşitli temel besinleri sağladığı bulunmuştur.
Protein yemenizi sağlar. Aynı 2014 araştırmasında, araştırmacılar kırmızı etin tariflerde bir antre veya içerikte çok yönlü olduğunu ve insanların proteinle yemek ve yemek yapma olasılığını artırdığını buldular. Kırmızı etin pişirilmesi de nispeten kolaydır.
Bununla birlikte, ılımlı bir şekilde kırmızı et yemelisiniz. Uluslararası Vitamin ve Beslenme Araştırmaları Dergisi'nin 2015 tarihli bir incelemesinde, Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa çalışmalarından yapılan son analizler, artan miktarlarda uzun süreli kırmızı et tüketiminin mortalite, kardiyovasküler hastalık, Tip 2 diyabet ve kolorektal kanser riskini artırabildiğini göstermektedir. hem kadınlar hem de erkekler. Daha küçük şerit kesimleri ve daha az sıklıkta sipariş vermek daha iyidir.
