1525'te domuzlar Kuzey Amerika'ya tanıtıldı. Domuz fileto, Amerikan yemek masalarında popüler olan birçok kesimden sadece biridir. Domuz kızartma ya da bel, domuz kaburgalarının hemen altındaki alandan geliyor. Domuz filetolarınızı pişirmek için fırın torbası kullanmak pişirme süresini kısaltır ve temizliğinizi kolaylaştırır.
Özellikleri
Bir fırın torbası kullanmak, tava damlasından kaynaklanan karışıklığı ortadan kaldırmadan yiyecekleri pişirmenizi sağlar. Isıya dayanıklı çanta, suları domuzdan alır, böylece tavaya yapışmazlar. Torbaların içine damlayan damlacıklar ile sıvı buharlaşmaz. Et kendi meyve sularında pişirdiği için, bitmiş beliniz kuru değil nemli ve hassastır.
seçim
Doğru boyutta fırın torbasının seçilmesi şarttır. Domuz fileto boyutu 2 1/2 ila 10 kilo arasında değişir. Fırın poşetleri de farklı boyutlarda olabilir. Küçük bir domuz filetosu büyük bir fırın torbasında pişirilebilir. Daha ağır kesimler için hindileri kavurmak için tasarlanmış bir çanta kullanın. Kızartmayı torbaya koyduğunuzda, uygun geniş olmalıdır. Domuz eti pişirirken ve nem oluşurken torbalar genişleyecektir. Eğer çanta çok küçükse yayılamaz. Bu pişirme işlemine engel olabilir.
Un
Un veya un yerine kullanılan mısır nişastası, bir torbada domuz filetounu kızartmayı seçtiğinizde önemli bir bileşendir. Un, torbanın patlamasını önlemek için fırın torbasındaki yağ ve meyve sularını karıştırır. Pişirmeden önce mutlaka bir çorba kaşığı un veya un yerine poşetin içine dökün - ve sonra unu etrafa yaymak için çantayı sallayın. Tarifiniz kalınlaşmış bir sos veya et suyu gerektiriyorsa, belirtildiği gibi daha fazla un ekleyebilirsiniz.
Domuz fileto
Fırın torbası kullanmak domuz fileto hazırlamanın temellerini değiştirmez. Eti baharatlamadan önce fırını önceden ısıt. Çoğu fırın torbası, onları sabitlemeye yardımcı olan büküm bağları ile birlikte gelir. Değilse, torbayı kapatmak için bir ip parçasını kesin. Fırın çantanızı en az 2 inç derinliğinde bir pişirme kabına yerleştirin. Domuz filetosunu 160 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.
