Binlerce yıldır, hindistancevizi birçok Pasifik adasının günlük diyetinin bir parçası olmuştur ve diyetinize lezzetli bir egzotik dokunuş sağlamak için ABD'de çeşitli hindistan cevizi bazlı ürünler bulunmaktadır. Diyabetiniz varsa, karbonhidratlar onu kontrol etmek için en önemli besin faktörüdür. Her öğünde karbonhidratlarınızı saymak, kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutmanın en iyi yoludur. Bununla birlikte, diyabet değişim listelerinin çoğu hindistancevizi eti ve diğer ilgili ürünleri içermez ve hindistancevizin diyabet diyetinize nasıl uyabileceğini bilmek zor olabilir.
Taze Hindistan Cevizi Eti
Yaklaşık 2 x 2 inç ve yaklaşık 1/2 inç kalınlığında bir parça taze hindistan cevizi eti 159 kalori, 6.9 g karbonhidrat ve 4 g diyet lifi içerir. Diyabetli karbonhidrat alımınızı izlerken, bir gıdadaki net karbonhidrat olarak da adlandırılan mevcut karbonhidrat içeriğini belirlemek için diyet lifini toplam karbonhidratlardan çıkarabilirsiniz. Bu durumda, küçük bir parça taze hindistan cevizi eti 2.9 g mevcut karbonhidrat içerir. Bu boyutta iki ila üç parça yerseniz, karbonhidrat miktarını iki veya üç katına çıkarın. Karbonhidrat alımınızı izlerken mevcut karbonhidratları kullanın, çünkü yemek seçenekleriniz yemekten sonra kan şekeri seviyenizi nasıl etkileyeceğine dair daha doğru bir resim verir.
Kurutulmuş hindistan cevizi
Şekersiz tatlı hindistan cevizi eti, ons başına 2.1 g mevcut karbonhidratın eşdeğeri olan 187 kalori, 6.7 g karbonhidrat ve ons başına 4.6 g lif içerir. Aynı şekerli tatlandırılmış hindistancevizi eti, 129 kalori, 14.7 g karbonhidrat ve 2.8 g lif veya yaklaşık 11.9 g mevcut karbonhidrat sağlar. Karbonhidrat alımınızı önerilen hedefinizde tutmak ve kan şekeri seviyelerinizin istenen aralığın üzerine çıkmasını önlemek için şekersiz hindistancevizi ürünleriyle yapışın.
Diğer Hindistan Cevizi Ürünleri
Hindistan cevizi suyu, 46 kalori, 8.9 g karbonhidrat ve fincan başına 2.6 g lif veya 6.3 g mevcut karbonhidrat içerir; şekersiz konserve hindistan cevizi sütü 223 kalori, 3.2 g karbonhidrat içerir ve 1/2 bardak başına lif yoktur; ve konserve, tatlandırılmış hindistancevizi kremasında 264 kalori, 39.4 g karbonhidrat ve 1/4 fincan başına 0.1 g lif bulunur. Şekersiz hindistancevizi ürünlerine sadık kalın ve karbonhidratlarınızı hedefte tutmak için porsiyon boyutunu izleyin.
Hindistan Cevizi ve Yağ
Hindistan cevizi eti az miktarda karbonhidrat içermesine rağmen, çoğu diyabet hastası yağ içeriği konusunda endişe duymaktadır. Hindistan cevizi doymuş yağ bakımından zengindir, ancak içerdiği doymuş yağ türü hayvansal ürünlerde bulunan yağdan çok farklıdır. Hindistan cevizi yağında bulunan doymuş yağın çoğuna, kan kolesterol seviyelerinizdeki herhangi bir zararlı değişiklikle ilişkili olmayan ve atardamarlarınızda yağ birikmesi ile ilişkili olmadığı görülen laurik asit denir. Ayrıca, yağ asitlerinin çoğu orta zincirli trigliseritler olduğundan, diyabet hastaları için kolay bir enerji kaynağı oluştururlar. Diyabet hastaları insülin eksikliği nedeniyle veya etkisine karşı dirençli olduklarından, yorgun ve uyuşuk hissedebilirsiniz çünkü hücreleriniz şekerden yeterli enerji alamaz. Hindistan cevizi ürünleri kullanarak, hücrelerinizin, insülin gerektirmeyen, kullanımı kolay ve etkili bir enerji kaynağına erişimi vardır, Hindistan cevizi uzmanı ve "Hindistan Cevizi Yağı Mucizesi" nin yazarı Bruce Fife diyor.
