Amerikan Hamilelik Derneği, kadınlara, bebeğe zarar verebilecek gıda kaynaklı hastalıklar veya kontaminasyon riskini azaltmak için hamile olduklarında belirli ürünleri yemekten kaçınmasını tavsiye eder. Hepsi olmasa da bazı sığır eti türleri bu listede. Hamileyseniz, endişe ettiğiniz herhangi bir yiyecek yemeden önce doktorunuza danışın, tıbbi komplikasyon riskinizi artırabilir.
Şarküteri sığır Deli Şarküteri
Hamile kadınlara şarküteri tezgahlarında veya ticari öğle yemeği et paketlerinde satılan soğuk konserve sığır eti yememeleri tavsiye edilir. Bu, restoranlarda, öğle tezgahlarında veya otomatlarda satılan soğuk konserve sığır sandviçlerinden kaçınmayı içerir. Konservesi sığır eti de dahil olmak üzere tüm soğuk şarküteri etleri, ambalajlamadan önce veya ambalaj sırasında veya vitrin içinde uzun bir süre kaldıktan sonra Listeria monocytogenes bakterileri ile kontamine olma riski taşır. Şarküteri sığır eti yemeyi seçerseniz, bakterileri öldürmek için buharlaşana kadar (yaklaşık 165 derece Fahrenheit) ısıtılmalıdır.
Taze pişmiş konserve sığır eti
Isı Listeria bakterilerini öldürdüğü için, hamile kadınların iyice kavrulmuş, kızarmış, ızgara veya yavaş bir ocakta hazırlanmış taze konserve sığır eti yemeleri iyidir. Sığır eti, 160 ila 165 derece Fahrenheit iç sıcaklığına ulaşana kadar pişirilmelidir. Çiğ meyve sularının temiz kapları veya tabakları kontamine etmemesine dikkat edin ve kalanları üç ila dört güne kadar soğutun. Artıklar iki ila altı ay boyunca dondurulabilir. Konservesi sığır eti yemeklerini yemeden önce, bunları 160 ila 165 derece Fahrenheit'e kadar yeniden ısıtın.
Salamura et kıyması
Ticari olarak konserve konserve sığır eti karma ve konserve et içeren diğer tüm konserve et yayılımları, hamilelik sırasında yemek güvenlidir, ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı. Karışımı tamamen ısıtılıncaya kadar pişirdiğinizden, artıkları kutuda değil hava geçirmez bir kapta soğutduğunuzdan ve yemek yemeden önce kalanları iyice yeniden ısıttığınızdan emin olun. Pişmiş konserve sığır eti, patates, soğan ve biber gibi malzemelerle yapılan ev yapımı konserve sığır eti, sığır eti orta veya iyi pişmiş olduğu sürece hamile kadınların yemek için de güvenlidir.
Dikkat Edilecek Diğer Noktalar
Şarküteri konservesi sığır eti önerilen sıcaklığa kadar ısıtsanız veya kendi başınıza iyice pişirseniz bile, konserve sığır eti hamileyken sizin için en iyi seçim değildir. Pişirilmiş sığır konservesi yağlı olup, her 3 onsluk porsiyonda 16 gramın üzerinde toplam yağ bulunur. Ayrıca porsiyon başına 827 miligram sodyum içerir, bu da hamile kadınlar da dahil olmak üzere sağlıklı yetişkinler için önerilen günlük sınırın yaklaşık yüzde 36'sını oluşturur. Diyetinizde çok fazla yağ ve sodyum, obezite, kalp hastalığı ve yüksek tansiyon riskinizi artırabilir. Sığır eti yerine, derisiz kümes hayvanlarına, düşük cıvalı deniz ürünlerine, fasulye, baklagiller, fındık, tohumlara ve yağsız et kesimlerine sadık kalın.
