İnsülin, vücudun kandaki glikoz miktarını azaltmasına yardımcı olan bir hormondur. Diyabetiniz varsa, ya yeterli insülin üretmezsiniz ya da buna uygun şekilde cevap vermezsiniz. Yediğiniz şeker miktarını sınırlamayı da içeren dikkatli bir diyet planı uygulayarak diyabetin yönetimini kolaylaştırabilirsiniz.
Karbonhidratlar ve Kan Şekeri
Karbonhidrat alımı, karbonhidratların kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkisinden dolayı diyabet diyetlerinin odak noktasıdır. Şekerler dahil olmak üzere tüm formlardaki karbonhidratlar, sindirim sistemi tarafından parçalanır ve daha sonra kana salgılanan glikoza dönüştürülür. Sonuç olarak, şeker ve diğer karbonhidratlar kan şekeri seviyeleri üzerinde yağlardan ve proteinlerden daha hızlı bir etkiye sahiptir. EndokrinWeb, diyabetli insanlar daha yüksek kan şekeri seviyelerine doğal bir eğilime sahip olduklarından, karbonhidrat alımlarını sınırlamaları önemlidir.
Karbonhidrat Çeşitleri
Üç ana karbonhidrat türü vardır: basit karbonhidratlar, karmaşık karbonhidratlar ve lif. Şekerler basit karbonhidratlardır ve sofra şekeri olarak da bilinen glikoz ve sükroz içerir. Diğer şekerler arasında meyvede bulunan früktoz ve süt ürünlerinde bulunan laktoz bulunur. Bu şekerler vücut tarafından daha hızlı parçalanır, Merck Manual açıklıyor, bu nedenle kan şekeri seviyeleri üzerinde diğer karbonhidrat türlerine göre daha acil bir etkiye sahipler.
Karbonhidrat Sayımı
Geçmişte şeker hastalarına şekerden kaçınmaları söylendi, çünkü şekerlerin kan şekeri seviyeleri üzerinde diğer karbonhidratlardan daha fazla etkisi olduğu düşünülüyordu. Bununla birlikte, Amerikan Diyabet Derneği, şeker hastalarının sadece şekerler değil tüm karbonhidrat tüketimini sınırlamaları gerektiğini belirtiyor. Diyabet hastaları, her öğünde 45 ila 60 gram karbonhidrat tüketmeyi hedeflemelidir, diyor ADA. Bu, karbonhidrat tüketiminin sınırlanmasına yardımcı olur ve ayrıca kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasını kolaylaştırır. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre kalorilerinizin yüzde 45 ila 65'inin günlük karbonhidratlardan gelmesini denemelisiniz.
Şeker Sınırlamaları
Mevcut öneriler şeker yerine tüketilen toplam karbonhidratlara daha fazla odaklandığından, şeker hastaları için günlük sınır veya şeker tahsisi yoktur. Bununla birlikte, çok fazla şekerli yiyeceklerin küçük bir porsiyonda genellikle yüksek miktarda karbonhidrat içerdiğini unutmayın. Şekerli gıdalar da "boş" karbonhidratlar olarak düşünülebilir, çünkü genellikle beslenme yolunda çok az şey sağlarlar ve onları yedikten kısa bir süre sonra tekrar aç hissetmenizi sağlayabilirler.
