Pirinç kağıdı sarmalayıcıları, Vietnam mutfağında taze ilkbahar veya yaz ruloları yapmak için en iyi bilinen Güneydoğu Asya yemeklerinde bulunabilir. Pirinç kağıdı ambalajları kurutulmuş olarak satın alınır, bu nedenle iyi bir şekilde saklanırlar ve kullanımı kolaydır, az hazırlık gerektirir. Daha yüksek kalorili ekmeklerin yerine pirinç kağıdı sargıları koymak, pirinç kağıdı sargıları için dolgularınızı sağlıklı tutmanın yanı sıra kilo vermenize yardımcı olabilir.
Ekmek için Yedek
Pirinç kağıdı sarmalayıcıları ile kilo vermenin en kolay yollarından biri, bunları ekmek yerine kullanmaktır. Bir adet 8 1/2 inç paketleyicinin bir porsiyonunda 31.3 kalori vardır. Bunu porsiyon başına 165 kalori ya da porsiyon başına 80 kalori ile tek bir dilim beyaz ekmek içeren büyük bir pide ile karşılaştırın ve pirinç kağıdı kullanmanın kilo vermenize nasıl yardımcı olabileceğini görmek kolaydır. Normalde bir öğünün parçası olarak günde iki dilim ekmek yerseniz - öğle yemeği sandviçi - iki parça pirinç kağıdı kullanmak haftada yaklaşık 679 kalori açığına yol açar. Aynı şey pilav için pirinç kağıdını bastırırken de geçerlidir. Zamanla, bu toplanabilir.
Sebzelerle Doldurun
Geleneksel olarak, pirinç kağıdı sargıları, yemeği daha önemli hale getirmeye yardımcı olan pişmiş pirinç veya pirinç erişteleri ile doldurulur. Az yağlı olmasına rağmen kalorisi daha yüksek olan pirinç eriştesi kullanmak yerine, sargınızı yaprak marul ve dilimlenmiş biber gibi sebzelerle doldurmayı düşünün. Bu sebzeler lif ve besin sağlar ve kalorisi düşüktür. ABD Tarım Bakanlığı günde 2 ila 3 bardak sebze yemenizi önerir. 1 su bardağı erişte yerine 1 su bardağı rendelenmiş marul kullanılması, her seferinde 185 kalorinin azaltılmasına yol açacaktır. Bunu düzenli olarak yapın ve kalori farkı birikerek kilo vermenize yardımcı olabilir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, lif bakımından zengin bir diyet, daha az kalori tüketerek kendinizi daha dolgun hissettirerek kilo vermenize yardımcı olabilir. Ayrıca kolesterolü düşürmeye ve kan şekeri seviyenizi düşürmeye yardımcı olabilir.
Sağlıklı Proteinler
Geleneksel Vietnam yaz ruloları domuz eti, karides veya pişmiş sığır eti karışımı kullanır. Kendinizinkini yaparken, sığır eti gibi daha yağlı olanların yerine karides gibi daha düşük kalorili seçenekleri seçebilirsiniz. 3 onsluk karides, yağsız biftek servisinden 71 daha az kaloriye sahiptir, bu da bir yıl boyunca haftada iki kez sığır eti için karides yerine 2 kilodan fazla kilo vermenize neden olabilir. Her iki gıda da günde önerilen 5 ila 6 1/2 ons proteini karşılamanıza yardımcı olabilirken, karides de USDA'nın haftada 8 ons deniz ürünü önerisine ulaşmanıza yardımcı olacaktır. Her iki durumda da, diyetinize protein dahil olmak, daha az yiyecek ve daha az kalori ile daha dolgun hissetmenize yardımcı olabilir, aşırı yeme riskinizi azaltır ve bu da kilo alımına neden olabilir.
Pirinç Kağıdı Paketleyicilerini Kullanma
Vietnam yaz rulolarından bir ipucu alın ve lezzetinizi arttırmak için rulolarınıza yağ ve tuz düşük tutarken taze otlar ekleyin. Pirinç kağıdı ambalajlarının kullanılmadan önce yumuşatılması için sıcak suya batırılması gerekir, ancak daha sonra kağıt bir börek için bir tortilla gibi kullanılabilir ve yuvarlanabilir. Geleneksel Güneydoğu Asya mutfağı bazen kızartılmış rulolar için sarmalayıcıları kullanırken, yağ miktarını en aza indirmek için pirinç kağıtlarını taze tutun. Sargılar yumuşatıldıktan sonra kullanılmadan önce pişirilmesine gerek yoktur. Pirinç kağıdı ruloları, buzdolabındaki kapalı bir kapta tutulursa üç ila beş gün taze kalır. Yemekten önce onları oda sıcaklığına getirin ve havaya maruz kalma nedeniyle biraz sertlerse, rulolara biraz ılık su serpin. Otursunlar ve çabucak yumuşarlar.
