Alman diyetini düşünün ve bira ve sosisleri, lahana turşusu ve sosisleri akla getirin. Almanya'daki tipik diyet ağır, nişastalı ve tam olarak vejetaryen dostu değil. Her öğünde genellikle çeşitli etler ve et ürünleri bulunurken, Almanlar pişmiş ürünler ve keklerle ulusal bir tatlı dişi şımartır.
Yemek Yapısı
Nebraska Üniversitesi Lincoln Tarım ve Doğal Kaynaklar Enstitüsü'ne göre, Alman diyeti tipik olarak "bir kral gibi kahvaltı, bir prens gibi öğle yemeği, bir fakir gibi yemek yiyin" şeklinde yapılandırılmıştır. Ekmek, peynir, soğuk etler, yumurta ve reçel içeren tipik Alman kahvaltısı geniş ve doyurucudur. Her iki öğünde tipik olarak et ürünleri bulunmasına rağmen öğle yemeği akşam yemeğinden daha büyüktür. Sabah ve öğle saatlerinde yoğunlaşan bu yemek yapısının metabolik fonksiyon için yararlı olduğuna inanılmaktadır.
Tipik yiyecekler
Et ve patates, tipik Alman diyetinin temel gıdalarıdır ve et genellikle günün her öğünde yenir. Sosis tipi işlenmiş etler Almanya'da özellikle yaygın ve popülerdir. Ekmek, hamur işleri ve kekler genellikle tereyağı ve domuz yağı ile en sık kullanılan yemeklik yağlarla yenir. Almanya'nın yerli şarap endüstrisi olmasına rağmen ulusal alkollü içecek biradır. Alkol ve tütün tüketimi Almanya'da diğer Avrupa ülkelerine göre nispeten yüksektir.
Yararları
Et ağırlıklı diyet, ortalama bir Alman için bol miktarda protein sağlar. Çoğu öğünde et ve süt ürünleri yemek, vücudunuzun dokularını ve kaslarını korumak, iyileştirmek ve büyütmek için yeterli proteine sahip olduğunuz anlamına gelir. Alman diyetinde popüler salamura ve fermente gıdalar - lahana turşusu buna bir örnektir - soğuk kış aylarında sebze kaynakları sağlar. Alman fermente gıdalar ve ekşi krema tüketiminin bu genellikle düşük lifli diyetin sindirimine yardımcı olduğuna inanılmaktadır.
Riskler
Tipik Alman diyeti, doymuş yağ dahil olmak üzere yağda, rafine şeker ve karbonhidratlarda oldukça yüksektir. Tipik olarak diyet sebze, meyve ve diyet lifi bakımından eksiktir. Yüksek diyet yağının kan kolesterol seviyenizi arttırması, sizi kalp problemleri ve inme için daha fazla risk altına sokması muhtemeldir. Yüksek şeker ve karbonhidrat alımı obezite ve buna bağlı sağlık sorunları riskini artırır. Daha önce az gelişmiş Doğu Almanya'da, tipik diyetin sanayileşmiş Batı'dan daha doğal ve sağlıklı olduğu kaydedildi.
