Vejetaryen diyetleri herkes için olmasa ve günlük besin ihtiyaçlarınızın karşılandığından emin olmak için dikkatli planlama yapsa da, vejetaryen yemek planını takip edenler birkaç sağlık yararı bekleyebilir. Örneğin, "Klinik Uygulamada Beslenme" deki 2010 incelemesi, vejetaryenlerin genel olarak vejetaryen olmayanlara göre daha düşük vücut kitle indekslerine sahip olduğunu bildirmektedir. Birkaç farklı vejetaryen diyet türü arasından seçim yapabilirsiniz, ancak etten kaçınmak hepsinin ortak noktasıdır.
Pescatarian Diyetler
Pescatarian diyetleri izleyen insanlar kırmızı et ve kümes hayvanlarından uzak dururlar ancak balık ve diğer deniz ürünlerini tüketirler. Buna karşılık, vejetaryen olmayanlar genellikle kırmızı et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri de dahil olmak üzere her türlü hayvansal gıdaları yerler. Hem vejetaryen olmayan hem de pescatarian diyetisyenler yemek planlarında yumurta, süt ürünleri ve bitki bazlı gıdalar içerir. "Diyabet Bakımı" nda yayınlanan 2009 tarihli bir çalışma, pescatarian diyetisyenlerin et yiyenlerden daha düşük vücut kitle indekslerine ve tip-2 diyabet geliştirme riskinin daha düşük olduğunu bildiriyor.
Lakto ve Ovo-Vejetaryenler
Birçok vejetaryen diyetisyen, çeşitli bitki bazlı yiyecekler yemenin yanı sıra diyetlerine yumurta, süt ürünleri veya her ikisini de ekler. Lakto-ovo vejetaryenler et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinden kaçınır, ancak süt, yoğurt ve peynir gibi hem yumurtaları hem de süt ürünlerini yiyin. Lakto-vejetaryenler süt ürünleri tüketir, ancak et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve yumurtalardan kaçınırlar. Ovo-vejetaryenler yumurta yerler, ancak tüm süt ürünleri, et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinden uzak durun.
Vegan Diyetleri
Vegan diyetisyenler hayvanlardan elde edilen tüm yiyeceklerden kaçınır. Veganlar et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, yumurta veya süt ürünleri yememektedir. Ayrıca pek çok sakızlı şekerleme, şekerleme ve jelatinli tatlılarda bulunan, hayvan kollajeninden türetilmiş bir bileşen olan jelatin içeren gıda ürünlerinden kaçınırlar. Vegan diyetleri en kısıtlı vejetaryen diyet türü olduğu için, veganların günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılamalarını sağlamak için dikkatli planlama gereklidir. Vegan diyetisyenler için önemli besinler arasında, "Klinik Uygulamada Beslenme" başlıklı 2010 tarihli incelemeye göre D vitamini, B-12 vitamini, kalsiyum, demir, çinko ve omega-3 yağ asitleri yer almaktadır. Bu besinlerin eksikliklerini önlemek için bazı durumlarda takviye gerekebilir.
Hastalık Risk Hususları
Genel olarak, yediğiniz hayvansal ürünlerden elde edilen gıda miktarı ne kadar az olursa, vücut kitle indeksiniz o kadar düşük ve kronik hastalık riskleri de o kadar düşük olacaktır. "Klinik Bakımda Beslenme" 2010 incelemesi, vejetaryenlerin yüksek kan kolesterolü, yüksek tansiyon, kalp hastalığı, inme, tip-2 diyabet ve bazı kanser oranlarının vejetaryen olmayanlara göre daha düşük olduğunu bildirmektedir. "Diyabet Bakımı" 2009 yılında yapılan çalışma, vücut kitle indeksinin veganlarda en düşük olduğunu ve bunu lakto-ovo vejetaryen ve peskataryan diyetisyenler izlediğini bildirmiştir. Et yiyenler en yüksek BMI değerine sahipti.
