ABD Tarım Bakanlığı, Amerikalılar çok fazla kalori tüketiyor ve besin açısından yoğun gıdaları yeterli değil. Buğday tohumunun merkezi olan buğday tohumu, besin ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilecek oldukça konsantre bir besin kaynağıdır. Bununla birlikte, buğday tohumu tüm diyetler için uygun olmayabilir. Buğday tohumunun faydalarını ve yan etkilerini bilmek, diyetinizdeki rolünü belirlemenize yardımcı olabilir.
Zengin Besin
Buğday tohumu, bazı B vitaminleri, fosfor, çinko, demir, selenyum ve potasyum için iyi bir kaynak görevi gören, besin açısından zengin bir besindir. 2 yemek kaşığı. ham buğday tohumu porsiyonu 0.27 mg tiamin, 0.9 mg niasin, 40 mcg folat, 121 mg fosfor, 0.9 mg demir, 1.7 mg çinko, 11.4 mg selenyum ve 128 mg potasyum içerir. Yeterli folat alımı kalp sağlığını destekler ve çocuklarda nöral tüp kusurlarını önler. B vitaminleri, yediğiniz yiyecekleri enerjiye metabolize etmeye yardımcı olmak için birlikte çalışır. Demir kanınızı oksijenli tutar. Fosfor kemik sağlığı için önemlidir. Çinko, yara iyileşmesini destekler. Bir antioksidan olarak selenyum hücreleri oksidasyondan korur. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, potasyum açısından zengin yiyecekler yemek, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
Yüksek Lif
İyi bir vitamin ve mineral kaynağı olmasının yanı sıra, buğday tohumu da iyi bir lif kaynağıdır. 2 yemek kaşığı. porsiyon 1.9 gr lif, bir dilim kepekli ekmekte aynı miktarda lif içerir. Fiber bir dizi sağlık faydası sunar. Diyetinize daha fazla lif eklemek tokluğu arttırır, kilo yönetimine yardımcı olur. Gıdalardaki lif de bağırsak hareketlerini iyileştirir ve kabızlığı hafifletir. Ayrıca kan kolesterol seviyelerini de düşürebilir.
İyi Protein Kaynağı
Buğday tohumu aynı zamanda iyi bir protein kaynağıdır. 2 yemek kaşığı. porsiyon 3.3 g protein içerir. Karşılaştırıldığında, 1 oz. tavuk porsiyonu 7 g protein içerir. Vücudunuz, yağsız vücut kütlesini korumak, yeni hücreler yapmak ve bağışıklık sisteminizi sağlıklı tutmak için yediğiniz yiyeceklerdeki proteini kullanır.
Glutensiz Bir Diyet Uygularsanız Tavsiye Edilmez
Bir buğday şekli olarak, buğday tohumu gluten proteinini içerir. Çölyak hastalığınız varsa, glüten içeren yiyecekleri diyetinizden çıkarmanız gerekir. Gluten yemek vücudunuzun bağışıklık sisteminin gastrointestinal sisteminize saldırmasına neden olur, bu da malabsorpsiyon ve yetersiz beslenmeye yol açabilir.
Kilo Alma
Buğday tohumu besin açısından zengin bir gıda iken, aynı zamanda kaloridir. 2 yemek kaşığı. porsiyon 52 kalori içerir. Karşılaştırıldığında, 1 bardak havuç çubuğu 50 kalori içerir. Besin alımınızı artırmak için buğday tohumu kullanırken, diğer gıda kalorilerinizi kontrol altında tutmak için dikkat edin. Çok fazla kalori yemek, hatta sağlıklı olanlar bile kilo almaya yol açabilir.
