Bir gıdanın enerji içeriği, gıdanın kaç kalori içerdiğinin bir ölçüsüdür. Vücudunuzun her gün belirli bir miktarda kaloriye ihtiyacı vardır - gerekli miktar yaşınızı, cinsiyetinizi, kilo durumunuzu ve aktivite seviyenizi değiştirir - kendini korumak için. Her gün gerekli kaloriden daha az yemek, kilo kaybına neden olurken, vücudunuzun düzenli olarak ihtiyaç duyduğundan daha fazla kalori yemek kilo almanıza neden olur. Çoğu yiyecek etikette yazılı enerji içeriği hakkında bilgi sahibidir. Bununla birlikte, gıdalardaki farklı besin maddelerinin kütleleri hakkında bilgiye erişiminiz olmadığı sürece, enerji içermeyen gıdalar için enerji içeriğini hesaplayabilirsiniz.
Enerjinin Hesaplanması
Aşama 1
Gıdalardaki gram karbonhidratı gram başına 4 kalori ile çarpın. Kalori, kcal olarak da adlandırılan belirli bir miktarda gıdada ne kadar enerjinin olduğu birimidir. Gıdalardaki karbonhidratın şeker veya nişasta olmasına bakılmaksızın, tüm karbonhidratlar vücuda 4 kalori / gram sağlar, Dr. Lauralee Sherwood "İnsan Fizyolojisi" kitabında açıklar. Hesaplamanıza gram lif eklemediğinizden emin olun - lifin teknik olarak bir karbonhidrat olmasına rağmen, insanlar sindiremez, bu nedenle enerji içermez.
Adım 2
Gıdalardaki gram proteinleri gram başına 4 kalori ile çarpın. Bir yiyeceğin ne tür protein içerdiği önemli değildir; tüm proteinler birim kütle başına aynı enerjiyi sağlar, çünkü hepsi aynı temel yapı taşlarından oluşur, Dr. Reginald Garrett ve Charles Grisham "Biyokimya" adlı kitabında.
Aşama 3
Yiyeceklerdeki gram yağları gram başına 9 kalori ile çarpın. Enerji içeriğinde farklı yağ türleri biraz değişir - bazıları 9 kaloriden / gramdan fazla, diğerleri daha az içerir. Ne olursa olsun, insan diyeti yaklaşık 9 kalori / gram kadar ortalama bir yağ karışımından oluşma eğilimindedir, bu da bunun bir gıdanın yağ nedeniyle enerji içeriğini nispeten doğru bir şekilde değerlendirdiği anlamına gelir.
4. Adım
Karbonhidrat, protein ve yağdan enerji ekleyin. Toplam, kalori cinsinden, gıdanın enerji içeriğidir. Bu, beslenme bilgisi sağlayan gıdalar için bir besin etiketinde bulunan bilgilerle aynıdır.
İpucu
Hesaplamalarınıza su ağırlığı eklemediğinizden emin olun. Örneğin, 100 gramlık bir yağsız jambon, neredeyse tüm kalorilerini proteinden içerebilir, ancak jambonun 100 gramının tamamı protein değildir - çoğu sudur.
Uyarı
Bu hesaplamaları yapmak için, bir gıdadaki karbonhidrat, protein ve yağ kütlelerini bilmeniz gerekir.
