Sığır eti yemek midenize hasta hissettirirse, doktorunuza danışana kadar sığır eti yemekten kaçının. Sığır eti tüketiminden kaynaklanan sindirim hastalığının yaygın bir nedeni, kontamine sığır eti tükettikten sonra çeşitli gastrointestinal semptomların gelişmesine neden olabilecek gıda zehirlenmesidir. Sığır eti yedikten sonra hastalanabileceğiniz diğer nedenler arasında irritabl bağırsak sendromu, et intoleransı veya et alerjisi sayılabilir. Durumunuzun klinik tanısı için doktorunuzla konuşun.
Gıda zehirlenmesi
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, gıda zehirlenmesi her yıl 76 milyondan fazla Amerikalıyı etkiliyor. Gıda zehirlenmesi, toksinler, bakteriler veya diğer bulaşıcı organizmalar ile kontamine olan sığır eti tükettiğinizde ortaya çıkar. Kontamine sığır etini tükettikten sonra dört ila 36 saat içinde kusma, ishal, mide krampları, bulantı ve karın ağrısı gelişir. Kontamine sığır eti yemenin, daha fazla dinlenmenin, daha fazla sıvı içmenin ve birkaç gün boyunca yumuşak bir diyet yemenin yanı sıra gıda zehirlenmesinin tedavisi yoktur. Bununla birlikte, belirtileriniz şiddetli ise, doktorunuzu arayın.
önleme
Sığır eti tüketmekten kaynaklanan gıda zehirlenmeleri önlenebilir. Sığır eti kaynaklı gıda zehirlenmelerinin çoğu, eti tamamen pişirmemek, ellerinizi yıkamak veya kontamine mutfak eşyaları kullanmakla ilgilidir. MedlinePlus temiz yemekler kullanmanızı, ete her dokunduğunuzda ellerinizi yıkamanızı, bir pişirme termometresi ve 160 derece pişirme sığır eti kullanmanızı önerir. Çiğ dana eti ve pişmiş dana eti için aynı tabağı kullanmayın. Buzdolabında çiğ bırakılmış sığır eti iki günden fazla yemeyin. Kötü kokusu veya tadı olan et yemeyin.
Et Alerjisi
Sığır etindeki proteinlere veya karbonhidratlara alerjiniz varsa, sığır eti tükettikten birkaç dakika içinde sindirim komplikasyonları geliştirebilirsiniz. Et alerjileri, vücudunuzun sığır eti için tehlikeli gibi tepki vermesine neden olan bağışıklık sisteminin aşırı duyarlılığının bir sonucudur. Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Akademisi'ne göre, vücudunuz sığır proteinleriyle savaşmaya çalışan hastalıklarla mücadele antikorlarını serbest bırakır. Antikorlar, sindirim sisteminizde iltihaplanmaya yol açan, ishale, kusmaya, mide bulantısına, krampa ve ağrıya neden olan diğer kimyasalları tetikler. Sığır yedikten hemen sonra alerjik reaksiyonunuz varsa derhal doktorunuzu arayın veya acil yardım alın.
Et intoleransı
Gıda intoleransı, belirli bir yiyeceği sindirmenizi önler ve sizi hasta hissettirebilir. Sığır etine karşı hoşgörüsüzseniz, vücudunuzun sindirim sistemi onu sindirmek için gerekli olan uygun enzimleri üretemez. Sığır etinden gelen proteinler sindirilmemiş halde kalır, bu da artmış gaz, şişkinlik, bulantı ve ishale neden olan bakterilerle etkileşime girmesini sağlar. İrritabl bağırsak sendromu olan kişiler de bu semptomları geliştirebilir.
