Balkabagi, hafif, hafif cevizli bir tada sahip bir kış kabağıdır. Bütün kış kabakları gibi, balkabağı da lif ve beta-karoten, C vitamini, folat, niasin ve potasyum açısından zengin, yağsız ve kolesterol içermeyen, besleyici yoğun bir sebzedir. Optimum koşullarda uygun şekilde saklanan butternut squash, kalitesini altı aya kadar korur.
seçim
Olgun bir butternut kabak katıdır ve büyüklüğü için ağır hisseder. Sert, sert kabuklu ve pürüzsüz, tereyağlı veya bej bir renkle butternut squash'ı seçin. Yumuşak lekeler, çukurlar, lekeler veya küf ile ezilmekten veya olgunlaşmamış yumuşak kabuklu ezmeden kaçının. Kabağı sadece sapı takılıysa saklayın, çünkü sapsız kabak iyi tutmaz. Hemen sapsız kabak kullanın.
Bütün
Bütün butternut squash, squash'ın donmayacağı serin bir odada en iyi şekilde kalır. Uzun süreli saklama için 45 ila 50 derece idealdir. Bu sıcaklıkta, butternut squash altı aya kadar kaliteyi korur. Kabakları soğuk bir yerde değil raflarda veya masalarda saklayın. Hem daha soğuk hem de daha yüksek sıcaklıklar saklama süresini kısaltır. Daha büyük kabak küçük kabaktan daha uzun süre saklar. Bütün kabağı buzdolabında saklamaktan kaçının, çünkü nem kabağın hızla bozulmasına neden olur.
Kesmek
Kesilmiş butternut kabuğunu hemen soğutun. Squash'ı plastik sargıya güvenli bir şekilde sarın veya squash'ı yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya kaydırın, ardından squash'ı buzdolabınızın sebzelik çekmecesinde saklayın. Güvenli bir şekilde sarıldığında, kesilmiş balkabağı buzdolabında beş güne kadar kalitesini korur. Kesilmiş kabakları elma veya armut gibi olgunlaşan meyvelerin yakınında saklamayın, etilen gazının serbest bırakılması kabakın depolama ömrünü kısaltır.
Pişmiş
Pişmiş butternut squash'i saklamak için squash'ı hava geçirmez bir kaba aktarın. Pişmiş butternut squash'i buzdolabında saklayın ve dört ila beş gün içinde kullanın. Pişmiş kabakları bir tencerede veya mikrodalga fırında tekrar ısıtın.
