Gerçekten fırında patates istiyorsun, ama belki de geleneksel bir fırına veya fırında patates pişirmenin bir buçuk saatine sahip değilsin. Mikrodalgada patates patlatmak zaman ve çaba tasarrufu sağlar, ancak bunu yapmak için ödünleşmeler vardır. Patates bir patates, değil mi? Şart değil. Birini nasıl pişirdiğiniz, aldığınız besinleri etkileyebilir.
Patates Beslenmesi
Fırında patates, gün boyunca C vitamininizin yüzde 45'ini sunar. Aynı zamanda iyi bir demir kaynağıdır. 620 mg potasyum ile bu mineral de zengindir. Yağ ve sodyum gibi kaçınmaya çalıştığınız şeylerde de düşüktür. Tabii ki, ekşi krema ve tereyağı eklerseniz, yağ ve daha fazla kalori alırsınız. Patatesin derisi sağlıklı liflerden oluşur.
Patates Yemek
Bazı insanlar patatesleri soyup kaynatırsanız birçok besin maddesinin kaybolmasından endişe duyar. Washington Eyaleti Patates Komisyonu'na göre, bir patatesin besinlerinin çoğu dışarıda değil içeride. Cildi çıkarmak lifleri temizleyecek olmasına rağmen, besin maddeleri kalacaktır.
Mikrodalga
Mikrodalga iyonlaştırıcı olmayan radyasyon kaynağıdır. Bir X-ışını makinesinin ürettiği radyasyon türü ile aynı değildir. Amerika Birleşik Devletleri Çalışma Bakanlığı'na göre, iyonlaştırıcı olmayan radyasyon, özellikle yüksek dozlarda insanlar için bir risk olabilir. Ne kadar fazla olduğu ve içine konulan gıda için bir mikrodalga ne yaptığı konusunda tartışma var.
Patates Nuking
Mikrodalgada pişirilmiş veya "nuked" olarak pişirilen yiyecekler, Amerikan Kanser Derneği'ne göre radyoaktif değildir. Patatesin çekilmesi kimyasal yapısını değiştirmez; sadece su moleküllerini farklı şekilde ısıtır. Bununla birlikte, patatesler ısıya duyarlı ve ısıdan etkilenen bir enzim, katalaz içerir. Bu enzim, mikrodalga fırınların kullanımı da dahil olmak üzere tüm pişirme yöntemlerinden etkilenir. Patatesin mikrodalga fırınının besinlerini etkilediğinden emin olun ve doğrayıp tavada pişirmekten daha kötü değildir.
