Bir tür artrit olan gut, menopoz başlangıcından sonra erkekleri ve çok az kadını etkiler. ABD'de yaklaşık 3, 4 milyon erkek gut hastası. Diyet ve gut alevlenmeleri arasında güçlü bir ilişki bulunan birçok gut hastası, ağrılı eklem şişmesi için bir çözüm sunmak için diyetlerine döner.
Gut'un Tarihçesi
Eskiden "zengin insan hastalığı" gutu olarak bilinen, en çok insanların zengin, pahalı yiyecekleri bolca alabildikleri zenginlikle ilişkilendirilmiştir. Araştırmalar ilerledikçe, gutun diyet, stres, alkol veya ilaçlar, açlık veya diğer hastalıkların varlığında ortaya çıkabileceğini görebiliyoruz. Her ne kadar gutun insanları değişen sosyoekonomik durumdan etkileyebileceğini bilsek de, diyet önerileri tüm demografileri ortak komplikasyonlarla önleme hedefi ile çaprazlamaktadır.
Gut nedir?
Gut, yüksek ürik asit seviyelerinin artrit benzeri semptomlarla sonuçlandığı metabolik bir hastalıktır. Gıdalar dahil tüm hücrelerde bulunan bir bileşik olan pürinin parçalanması ürik asit oluşturur. En sık olarak, eklem veya sinoviyal sıvıda ürik asit seviyeleri arttıkça ayak başparmağı eklemi, ayak bilekleri ve dizlerin şişmesi, ağrısı ve kızarması çöker. Gut atakları akut olabilir, üç ila 10 gün sürer, ancak daha kronik hale gelebilir, bu da sık ağrı ve şişlik ataklarına neden olur.
Tuz alımı
Sodyum alımının gut üzerindeki doğrudan etkisi hakkında çok az araştırma yapılmasına rağmen, böbrek hastalığı, diyabet, hipertansiyon ve böbrek taşları gibi tuz alımına duyarlı birkaç komorbidite düşük sodyum diyetinin önemine işaret etmektedir. "The New England Tıp Dergisi" nin Ocak 2002 sayısında yayınlanan araştırma, tuz alımının düşürülmesinin gut hastalarında böbrek taşlarının tekrarını önemli ölçüde azalttığını belirtiyor.
Diyet Önerileri
Düşük sodyum diyetine ek olarak, gut hastaları düşük yağlı süt ürünleri, meyveler, sebzeler ve deniz ürünleri, sığır eti, domuz eti ve yabani av etlerinde düşük dengeli bir diyet tüketmeyi amaçlamalıdır. Esas olarak yumurta akı, fındık, yer fıstığı ezmesi ve az yağlı süzme peynirden protein tüketmek, artan gut insidansı ile bağlantılı değildir. Gut alevlenmelerini önlemek için alkolden uzak durulması önerilir.
