Somon, ızgara burgerlerinizdeki tipik kıymalara sağlıklı bir alternatiftir. Burger formatı ayrıca somon filetolarınızı hazırlamanın yeni bir yolunu sunuyor. Sığır etinden farklı olarak, somonun birlikte hamburger formuna bağlanmasına yardımcı olmak için ek bileşenlere ihtiyacı vardır. Malzemelerin doğru oranını alamazsanız, ızgara ızgarasından düşen somon burgerleri ile sonuçlanabilir. Somon burgerlerini pişirmek başka bir potansiyel problem. Yakın denetim ve dikkatli çevirme, aşırı pişirilmiş veya ufalanmış somon burgerini azaltmaya yardımcı olabilir.
Aşama 1
Somon filetolarından herhangi bir cildi kesin. Somonu yaklaşık 1/8 inç küçük parçalara doğrayın. Somonu bir mutfak robotunda attırabilirsiniz, ancak bir macun haline gelecek kadar işlemekten kaçının.
Adım 2
Yumurtayı hafifçe çırpın. Yumurtayı ve somonu büyük bir kapta karıştırın.
Aşama 3
Galeta unu, limon suyu, hardal, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyin. Malzemeleri karıştırın, böylece eşit olarak karıştırın.
4. Adım
Şeklini koruduğundan emin olmak için az miktarda karışımı sıkın. Karışım şeklini tutamayacak kadar ıslak görünüyorsa daha fazla ekmek kırıntısı ekleyin. Somon köftesi yapmak için çok kuru ise daha fazla limon suyu veya hardal ekleyin.
Adım 5
Kıyma ile bir hamburger gibi somon köftesi yaklaşık 1/2 inç kalınlığında oluşturun. Birlikte kalmaları için ızgaraları ızgaradan önce 30 ila 60 dakika soğutun.
6. Adım
Somon köftesini orta-sıcak ateşte kızartın. 1/2 inç kalınlığında burgerler için her iki tarafta 2-3 dakika pişirin. Daha kalın somon burgerleri daha uzun pişirin, böylece pişirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
20 oz. somon fileto
Çırpmak
1 yumurta
1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
1 çay kaşığı. limon suyu
1 çay kaşığı. hardal
1/2 çay kaşığı. tuz
1/2 çay kaşığı. biber
1/2 çay kaşığı. sarımsak tozu
