Kare bir kek nasıl pişirilir ve tavadan kesilir

Kare kek pişirmek yuvarlak kek pişirmekten biraz daha zordur. Kare kek tavaları ısıyı biraz farklı dağıtarak kekin ortasının köşelerden daha hızlı yükselmesine izin verir. Bu, kare kekleri pişirmeyi zorlaştırabilir ve daha sonra üst kısımları kesmedikçe onları katmanlara istifleyebilir, bu da buzlanmayı zorlaştırır. Kare kek tavalarının nüanslarını anlamak ve telafi etmek, kare keklerinizin her seferinde mükemmel bir şekilde çıkmasını sağlamak için uzun bir yol kat ediyor.

Kare Kek Kredisi: TorriPhoto / iStock / Getty Images

Aşama 1

Fırını, tarifiniz veya kek karışımınız tarafından önerilen sıcaklığa kadar önceden ısıtın. Talimatlar yuvarlak bir pasta içinse veya parlak alüminyum tavalar için ayarlanmazsa, önerilen sıcaklığı 25 derece Fahrenheit azaltın. Bu, pastanın üst kısmının köşelerden daha hızlı yükselmesini ve pastanın aşırı pişmesini önleyecektir.

Adım 2

Kare tavalarınızı sebze kısalmasıyla yağlayın. Her santimetreyi kapatmak için parmaklarınızı veya pasta fırçanızı kullanın.

Aşama 3

Tabanı kaplayacak kadar yağlanmış tavaya yeterince un serpin. Unu alt kısmı ve dört tarafı da kaplamaya teşvik etmek için çevirirken tava kenarlarını sallayın ve hafifçe vurun. Köşeleri iyi kapladığınızdan emin olun. Bir çikolatalı kek pişiriyorsanız, un yerine toz kakao kullanın. Sallayın ve fazlalığı atın.

4. Adım

Kek hamuru tarifine veya karışıma göre hazırlayın. Meyve veya fındık ekliyorsanız, önce unu ekleyin. Bu, pişirirken kek hamuru içinde asılı kalmasına yardımcı olacaktır.

Adım 5

Kek hamuru kare tavaya dökün. Meyvenin üstünden bile çıkın ve meyilli bir spatula ile tava köşelerine itin.

6. Adım

Keki, önerilen süre boyunca fırının ortasında pişirin. Süre dolduğunda pastanın ortasına bir kürdan yerleştirin. Kek, pastadan geri çektiğinizde kürdan temizse yapılır.

Adım 7

Kare tavayı en az 10 dakika veya kek tavası tutacak kadar soğuyana kadar bir soğutma rafına yerleştirin.

8. Adım

Tereyağı bıçağının bıçağını kekin tarafı ile kek kalıbının içi arasında dikkatlice kaydırın. Köşelerle uğraşırken çok dikkatli olun.

9. Adım

Kek tavasını soğutma rafından çıkarın. Pastanın üzerine iki ila üç kat kağıt havlu yerleştirin.

10. Adım

Soğutma rafını ters çevirin ve kağıt havluların üzerine yerleştirin. Rafı parmaklarınızla tutun ve başparmaklarınızı kek kabının altına kaydırın. Kek tavasını ve rafı çevirin ve rafı tezgahın üzerine yerleştirin.