Yulaf ezmesi, çok fazla sodyum içermeyen mükemmel bir lif ve protein kaynağı olarak hizmet eder ve kahvaltı veya öğle yemeği için iyi bir seçimdir. Ayrıca, enflamatuar hastalık riskini azaltan ve sağlıklı bir kiloyu korumaya yardımcı olan tam tahıl kaynağıdır. En sevdiğiniz meyveler veya baharatlarla yulaf ezmesinin tadını çıkararak diyetinize daha fazla protein ekleyin.
Yulaf Ezmesi Protein İçeriği
Nebraska-Lincoln Extension web sitesine göre yulaf, diğer tüm tahıllardan daha fazla proteine sahiptir. 1/2 fincan porsiyon eski moda yulaf ezmesi 5 gram protein içerirken, bir paket anlık yulaf ezmesi 3 gram protein içerir. Yulaf ezmenizin protein içeriğini arttırmak istiyorsanız, sütle yapın. 1/4 bardak süt eklemek size fazladan 2 gram protein verecektir.
Yüksek Proteinli Bir Yemek Yaratmak
Bir kase yulaf ezmesi ile başlayıp proteinli diğer az yağlı, düşük kalorili yiyecekleri ekleyerek yüksek proteinli bir yemek hazırlayın. Bir kase eski moda yulaf ezmesini bir omletle eşleştirin veya bir paket hazır yulaf ezmesi hazırlayıp sert haşlanmış yumurta ile yiyerek hızlı bir yemek yapın. Bir çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu ekleyerek veya en sevdiğiniz tohumlar veya fındıklarla doldurarak yulaf ezmenize ekstra protein ekleyin.
Yulaf Ezmesi ve Diğer Protein Kaynakları
Yulaf ezmesi tam bir protein veya dokuz temel amino asidin tamamını içeren bir protein olmasa da, bazı tahıl bazlı gıdalardan daha kaliteli bir proteindir. Yulaf ezmesi amino asit puanı 86, ancak pirinç tahıl ve buğday gevreği sırasıyla 75 ve 77 puanlarına sahiptir. Amino asit puanı ne kadar yüksek olursa, proteinin kalitesi o kadar yüksek olur. Sütün protein skoru 95'tir, bu nedenle yemeğinizi bir bardak sütle yuvarlayın veya yulaf ezmenizi su yerine sütle yapın.
Yulaf Ezmesi Değişiklikleri
Yulaf ezmesinin protein içeriği, daha fazla yağ, sodyum ve kolesterol içeren yüksek proteinli gıdalar için ideal bir alternatiftir. İki domuz sosisi bağlantısı yerine, 1/2 bardak eski moda yulaf ezmesi ve 4 ons az yağlı süt alın. Bu kombinasyonda 5 gram yağ, 72 miligram sodyum ve 17 gram yağ yerine 10 miligram kolesterol, 387 miligram sodyum ve sosiste 34 miligram kolesterol bulunur. Acele ediyorsanız, hızlı yulaf ezmesi bile fast-food kahvaltıdan daha iyi bir seçimdir. Bir paket hazır yulaf ezmesi 1, 5 gram yağ, 170 miligram sodyum içerir ve kolesterol içermez. Bisküvi, çırpılmış yumurta, peynir ve domuz pastırması ile yapılan bir fast food kahvaltı sandviçinde 26 gram yağ, 1.300 miligram sodyum ve 250 miligram kolesterol bulunur.
