Muz atmadan önce, kahverengiye döndüğü veya içinde siyah lekeler olduğu ve yeme üssünün ötesinde göründüğü için, sağladığı potansiyel beslenme faydalarını göz önünde bulundurun. Kahverengi muzlar sarı veya yeşil, olgunlaşmamış muzlardan daha yüksek bir antioksidan seviyesine sahiptir. Ayrıca, sindirilebilir rahatsızlıkları olan insanlar için sindirilebilir bağırsak sendromu ve fonksiyonel karın şişkinliği de daha kolay sindirilirler.
Daha İyi Antioksidan Kaynağı
Kahverengi, sarı veya yeşil muzların hepsi iyi bir potasyum, B-6 vitamini ve lif kaynağıdır. Bir muz kahverengi aşamaya ulaştığında, antioksidan konsantrasyonu artar. Antioksidanlar, vücudunuzu hastalığa neden olan iltihaplanmaya karşı korumada önemlidir. Muzlar kahverengiye döndükçe, mevcut bazı mikrobesinler azalır. Bu kaybı azaltmak için olgunlaşmış muzları dondurucuda saklayın.
Esmerleşme Daha Yüksek Şeker İçeriği Demektir
Kahverengi muzlarda, dirençli nişasta neredeyse tamamen basit şekere dönüşmüştür. Kahverengi bir muz yediğinizde, kan şekeriniz yeşil bir yediğinizde olduğundan daha hızlı bir şekilde yükselir, bu da daha yüksek glisemik indekse sahip olduğu anlamına gelir. Glisemik indeks, karbonhidrat içeren gıdaların kan şekerini nasıl etkilediğini ölçen bir araçtır. Daha düşük glisemik yiyecekler yemek, kilonuzu yönetmenizi ve diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik sağlık durumları riskinizi azaltmanızı kolaylaştırabilir. Diyabetiniz varsa, kan şekerinde ani artış riskini azaltmak için daha az olgunlaşmış muzlara bağlı kalmak isteyebilirsiniz. Kahverengi muzlar bazı sağlık yararları sunarken, şekeri azaltmaya veya kan şekeri seviyelerini sabit tutmaya çalışıyorsanız daha az olgunlaşmış muzları tercih edebilirsiniz.
: Muzun Kahverengileşmesini Önleyen Püf Noktaları
Daha Kolay Sindirimi Desteklemek
Kahverengi bir muz çoğunlukla basit şeker olduğu için sindirimi kolaydır. İrritabl bağırsak ve diğer sindirim rahatsızlıkları olan insanlar, sindirim sistemlerine zarar veren gaz, karın ağrısı, kabızlık veya ishal gibi çeşitli karbonhidratlar nedeniyle bir dizi meyveden kaçınabilir. Ancak sindirim bozukluğunuz varsa, kahverengi muzların sisteminize daha uygun olduğunu görebilirsiniz. Bununla birlikte, asallarının çok ötesinde çürük muzlara dikkat edin. Komik kokuyorsa, yumuşacıksa veya sızıntı veya küf belirtileri gösteriyorsa, yemek yemek için uygun değildir ve atılmalıdır.
: Bir Muz Yemek Sağlıklı mı?
Olası Kanser Etkisi
Gıda Bilimi ve Teknoloji Araştırması'nda yayınlanan bir Japon araştırması, muzun içindeki siyah noktaların, kansere neden olanlar da dahil olmak üzere anormal hücreleri parçalayan Tümör Nekroz Faktörü adı verilen bir madde ürettiğini belirledi. Kahverengi muzlar kanseri tedavi edemez, ancak onları tüketmek bağışıklık fonksiyonunuzu artırabilir.
: Muz Hakkında Şaşırtıcı 16 Gerçek
Kahverengi Muz Kullanma İpuçları
Muzlarınız kahverengiye döndüğünde, bariz çözüm muz ekmeği yapmaktır. Ancak, olgunlaşmış muzlarla yapmak için başka birçok şey var. Potasyum artırmak için krep hamuru püresi muz ekleyin. Daha sağlıklı bir tatlı için çerezlerinize ve keklerinize tatlılık katmak için pudra şekerinizin bir kısmını şekerle değiştirin. Biraz muz püresini ılık bir yulaf ezmesi kasesine karıştırın ve daha da iyi hale getirmek için bir miktar tarçın ve kıyılmış fındık ekleyin. Basit bir vegan dondurma oluşturmak için dondurulmuş muz dilimleri karıştırın veya dondurulmuş dilimleri normal bir dondurma tabanına karıştırın
