Geleneksel sade kahve kavrulmuş kahve çekirdeklerinden yapılırken, yeşil kahve içecekleri kavrulmamış veya "yeşil" kahve çekirdekleri kullanılarak yapılır. Yeşil kahve çekirdeklerinden elde edilen ekstraktlar, bilimsel çalışmalarda birçok sağlık faydası göstermiştir. Bu faydalardan sorumlu yeşil kahvenin ana bileşenleri, bir miktar antioksidan olan kafein ve klorojenik asit gibi görünmektedir, ancak bazı etkiler bu bileşikler dışındaki faktörlerden etkilenmektedir.
Potansiyel Kilo Kaybı
Mart 2006'da "BMC Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp" da yayınlanan bir araştırmaya göre, yeşil kahve çekirdeklerinden hazırlanan bir ekstrenin günlük takviyesi, farelerde vücut yağını ve vücut ağırlığını ve ayrıca karaciğerdeki yağ kompozisyonunu azalttı. Etki, izole edilmiş klorojenik asitler ve kafein ile takviye edilmiş farelerde benzerdi, bu da bunların etkiden sorumlu bileşikler olduğunu düşündürmektedir. Yeşil kahvede bulunan klorojenik asitler, insanlar tarafından sindirilebilir ve emilebilir, bu da ekstraktla benzer bir kullanılabilirlik anlamına gelir.
Yüksek Tansiyonun Düşürülmesi
Yeşil kahvede kilo kaybını teşvik etmesine ek olarak, klorojenik asitler kan basıncını düşürebilir. 2006 yılında "Klinik ve Deneysel Hipertansiyon" da yayınlanan bir araştırmaya göre, günde 140 miligram yeşil kahve çekirdeği ekstresi ile takviye edilen hastalar çalışma boyunca kan basıncında azalma olduğunu gösterdi. Hiçbir yan etki bildirilmedi, bu da yeşil kahvenin yüksek tansiyonu azaltmaya yardımcı olmak için güvenli bir yol olduğunu düşündürüyor.
Geliştirilmiş Ruh Hali ve Bilişsel Performans
Yeşil kahvede bulunan kafeinin ruh haliniz ve beyin aktiviteniz üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Şubat 2008'de "Beslenme Bülteni" nde yayınlanan bir incelemeye göre, birkaç çalışma kafeinin reaksiyon süresini, uyanıklığını, hafızayı, uyanıklığını, odağı, yorgunluk direncini ve diğer bilişsel performans faktörlerini iyileştirebileceğini doğruladı. Gözden geçirenler, yeşil kahvenin optimum alımının günde 38 ila 400 miligram arasında veya yaklaşık 1/3 fincan ila dört fincan demlenmiş kahve arasında olduğunu buldular.
Antioksidanlardan Yararları
Yeşil kahve çekirdekleri ve bunların türetilmiş ürünleri, vücutta hücreye zarar veren serbest radikallerin etkilerini azaltan bileşikler olan çoklu antioksidanlar içerir. Bu önleyici işlev, hücrelerinizin alabileceği hasar ve stres miktarını azaltarak sizi daha sağlıklı tutar. Temmuz 2004'te "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" nde yayınlanan bir araştırmaya göre, yeşil kahve çekirdeklerindeki klorojenik asit antioksidanları dört çeşit kanser hücresinin çoğalmasını önleyebilir, bu da yeşil kahvenin bazı kanser türlerini önlemede yararlı olabileceğini düşündürür.
