Bir yaz barbeküsü veya kış "cook-in" için bir jambon biftek eklemek yemeklere çeşitlilik katmanın lezzetli bir yoludur. Izgara jambon hızlı ve kolaydır, ancak yanlış yaparsanız güzel bir et parçasını kurutabilirsiniz. Et ve ızgara hazırlamak, jambonunuzun nemli ve lezzetli kalmasını sağlamak için anahtardır. Yağın azaltılması ve bir turşunun eklenmesi, daha sağlıklı ve lezzetli bir antre servis etmenizi sağlar.
Aşama 1
Bu şekilde servis yapmak isterseniz jambon bifteğiniz için bir turşusu veya sır oluşturun. Ananas, marine etme ve sırlama jambonu için popüler bir narenciye meyvesidir. Ananasın tatlılığı domuz eti tuzluluğunu tamamlar ve meyvenin asitliği eti hassaslaştırmaya yardımcı olur. Soya, teriyaki veya Worcestershire sosu ekleyin veya ananas suyuna kahverengi şeker veya hardal ekleyin.
Adım 2
Jambon bifteğinizi birkaç saat veya gece boyunca marine edin, turşunuzdaki biftekleri tamamen kaplayın. Ananasın yanı sıra, jambonu tamamlamak için portakal suyu da iyi bir seçimdir.
Aşama 3
Eti oda sıcaklığına getirmek için pişirmeden önce jambon bifteğinizi buzdolabından yaklaşık 30 dakika veya daha fazla çıkarın. Jambon bifteğinizdeki yağı kesin. Jambon doğal olarak tuzlu olduğu için jambonu diğer birçok etlerle yaptığınız gibi tuzlamayın.
4. Adım
Önceki kullanımdan kalan karbon veya diğer kalıntıları temizlemek için ızgara yüzeyinizi temizleyin. Jambonun ızgaraya yapışmasını önlemek için ızgaraya tekli doymamış bir pişirme spreyi ile hafifçe püskürtün.
Adım 5
Bir iç mekan ızgarasını orta-yüksek ısıya kadar ısıtın. Jambonu açık bir ızgaraya kömürlerden 4 ila 6 inç uzağa yerleştirin. Bir sır eklemeyi planlıyorsanız, her bir tarafta sırsız yaklaşık 3 dakika jambon pişirin. Izgaraya yerleştirin ve her bir tarafın 3 dakika pişmesine izin vererek sadece bir kez çevirin. Biftekleri ilk kez çevirin, ardından sırları pişmiş tarafa ekleyin. İkinci 3 dakikalık pişirme işleminden sonra camlı tarafı çevirin ve bir dakika daha pişirin. Biftekin üstünü sırlayın, sonra çevirin ve bir dakika daha pişirin.
6. Adım
Marine edilmiş jambon bifteğini her iki tarafta yaklaşık 4 dakika pişirin, sadece bir kez çevirin. Meyve sularını sıkarken eti sertleştirip kuruyabilecek bifte bastırmayın veya kurcalamayın.
Adım 7
Biftekleri ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirmek için bir raf üzerine yerleştirin. Etlerin çoğunun dinlendirilmesi, etin dışına kabarmış olan meyve sularının içine geri emilmesini sağlar. Tatmak için daha fazla turşusu veya sır ekleyin, sonra servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Bıçak
şarap turşusu
Sır
Soğutma rafı
