Aşama 1
Bitkisel yağı tavaya dökün ve yağı yüksek ateşte ısıtın. Yağ çok sıcak olmalı, ancak hazır olduğunda sigara içmemelidir.
Adım 2
Isıyı orta-yüksek seviyeye düşürün ve dondurulmuş yayın balığı filetolarını, filetoların üst üste gelmediğinden emin olarak tavadaki bir katmana yerleştirin. İlk filetoyu eklediğinizde yağ şiddetli bir şekilde patlarsa, ikincisini eklemeden önce yağ patlayana kadar geri durun. İlk iki filetodan sonra yağın şiddetli bir şekilde patlaması durmalıdır, çünkü soğuk filetolar yağı soğutur.
Aşama 3
Yayın balığını üç dakika kızartın, ardından filetoları spatula ile çevirin ve filetoları üç dakika daha kızartın. Filetolar, lapa lapa ve opak olduklarında hazırdır. Ekmekli yayın balığı filetolarını kızartıyorsanız, ekmek altın kahverengi olmalıdır. Daha kalın filetoların ek zamana ihtiyacı olabilir.
4. Adım
Yayın balığı filetolarını bir spatula ile çıkarın ve yağın bir kısmını emmek için kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun. Filetoları tuz ve karabiberle tatlandırın ve sıcak olarak servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 lb. yayın balığı filetosu
6 su bardağı bitkisel yağ
Tatmak için biber ve tuz
Ağır tava
Spatula
Tabak
Kağıt havlu
İpucu
Dondurulmuş filetolarınız önceden pişirilmemişse ve pişirmeden önce ekmek yapmak istiyorsanız, önce buzdolabında eritmeniz gerekir.
Uyarı
Ciddi yanıklara neden olabileceğinden, sıcak yağ ile temas etmemeye dikkat edin.
