Siyah kinoa, en yaygın olarak yetiştirilen ve mevcut olan üç kinoa çeşidinden biridir, diğerleri beyaz ve kırmızıdır. Siyah kinoa, beyaz kinoadan daha topraklı ve tatlıdır ve pişirildiğinde siyah rengini korur. Tüm kinoa çeşitlerinde olduğu gibi, glütensizdir. Siyah kinoa'yı bulmak genellikle beyaz veya kırmızıdan daha zor olsa da, tüm kinoa çeşitleri ile aynı genel faydaları içerir.
Protein Yumruğu Paketleri
Komple proteinler, 10 temel amino asidin tümünü içeren proteinlerdir - vücudunuzun yiyeceklerden alması gereken proteinin yapı taşları. Tam proteinler tipik olarak hayvan bazlı gıdalardan gelmesine rağmen, kinoa bir istisnadır ve et, kümes hayvanları, süt ürünleri, yumurta ve balıklardan kaçınan insanlar için mükemmel bir protein seçimi yapar. 1 bardak siyah kinoa, günde 2, 000 kalorilik bir diyete dayanan ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından belirlenen günlük değerin yüzde 16'sı olan DV'nin yaklaşık 8 gram protein içerir.
Sizi Fiber ile Doldurur
Diyet lifi, sadece bitkisel gıdalarda bulunan bir tür karmaşık karbonhidrattır. Vücudunuz lifleri sindiremese de, sağlığı korumak için çok önemlidir. Lif, kan şekerini stabilize etmeye, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Ayrıca bazı kanser türlerinin riskinin azalmasıyla da bağlantılıdır. 1 bardak siyah kinoa porsiyonu yaklaşık 5 gram diyet lifi içerir, DV'nin yüzde 21'i.
Folat Mobilyaları
Folat, vücudunuzun yiyecekleri enerjiye dönüştürmesine yardımcı olan B vitamini ailesinin bir üyesidir. Sağlıklı cilt, saç, göz ve karaciğer için olduğu kadar uygun sinir sistemi fonksiyonu için de gereklidir. Özellikle hücre ve dokuların hızla büyüdüğü hamilelik, bebeklik ve ergenlik döneminde önemlidir. 1 bardak siyah kinoa, DV'nin yüzde 20'si olan yaklaşık 80 mikrogram folat içerir.
Demir Malzemeleri
Demir, vücudunuzun yaşam için gerekli olan küçük miktarlarda ihtiyaç duyduğu bir mineraldir. Kırmızı kan hücreleri, vücudunuzdaki her hücreye oksijen taşımak için demire bağımlıdır. Hücreleriniz yetersiz oksijen aldığında, zayıf hissedersiniz ve yorgun kalırsınız. Yeterli demir eksikliği anemiye yol açabilir. Bir fincan siyah kinoa porsiyonu, FDA tarafından belirlenen günlük değerin yüzde 15'i olan neredeyse 3 miligram demir içerir.
