Sosis tam olarak sağlıklı bir gıda değildir - genellikle kalorisi yüksektir ve yağ, koruyucu ve dolgu maddeleriyle doludur. Ama hepsi kötü haber değil: Sağlıklı bir yemek için sığır eti veya domuz eti sosis yerine hindi sosisini tercih edebilirsiniz.
RDN'den Krista King, LIVESTRONG.com'a verdiği demeçte, "Minimal işlenmiş hindi sosis yemeklerde harika bir protein kaynağı olabilir." Ayrıca, doymuş yağ ve kalorilerde domuz sosisi ile karşılaştırıldığında daha düşük olduğunu söylüyor. Çörek büyüklüğünde (2, 6 ons) hindi sosisi, 176 kalori ve 13 gram yağ içerirken, aynı domuz ve sığır eti sosisinde 297 kalori ve 27 gram yağ bulunur.
Zaten monte edilmiş ve terbiyeli olduğu için hindi sosisi, kahvaltınıza veya diğer yemeklerinize protein eklemenin kolay ve kullanışlı bir yoludur. ButcherBox'ın baş şefi Yankel Polak, “Yağsız, lezzetli ve çabuk pişiriyor çünkü yer ve kompakt” diyor. Yapmanız gereken tek şey sosisleri tamamen pişirmek ve bunu fırında pişirerek en az karışıklık ve sorunla yapabilirsiniz.
Daha sağlıklı tarifler ister misiniz? MyPlate uygulamasını indirin ve beslenme hedeflerinize göre hazırlanmış basit, lezzetli yemekler ve atıştırmalıklar alın.
Hindi Sosis Nasıl Alınır
"Her tür sosis sodyumda yüksek olabilir, " diye belirtiyor King. Hindi sosis bağlantısı, 479 miligram sodyum içerir; bu, Amerikan Kalp Derneği'nin günde (2.300 miligram) önerdiği maksimum sodyum miktarının yaklaşık yüzde 20'si kadardır. Bakkalda düşük sodyum seçenekleri arayın, King'e tavsiyede bulunuyor.
Nitrit ve nitrat içermeyen seçenekleri araştırın. Nutrients dergisinde yayınlanan bir Aralık 2015 meta-analizine göre, bu gıda katkı maddeleri artan kanser riski ile ilişkilidir. Genel olarak King diyor ki, tanıdığınız ve telaffuz edebileceğiniz öğeler içeren kısa bir içerik listesi arayın - bu sosisin katkı maddeleri veya koruyucu içermediğinin bir işaretidir.
Polak, "" Serbest menzil "ve" tüm vejetaryen yemler "yazan etiketleri arayın." Sosisin Küresel Hayvan Ortaklığı (GAP) sertifikası etiketine sahip olup olmadığını kontrol edin, bu da hindi herhangi bir antibiyotik veya hormon eklenmeden vejetaryen bir diyetle yetiştirildi demektir. Polak, bu öğelerin çiftçiden daha fazla zaman ve masraf gerektirebileceğini, ancak daha kaliteli ete sahip daha lezzetli bir hindi ile sonuçlanacağını söylüyor.
Hindi Sosis Nasıl Pişirilir
Neye ihtiyacınız olacak
- Bıçak
- Pişirme fırçası
- Yemeklik yağ veya eritilmiş tereyağı (isteğe bağlı)
- Kızartma tavası veya fırın tepsisi ve alüminyum folyo
- Et termometresi
- maşa
Nasıl yapılır
- Fırını yaklaşık 20 dakika boyunca 350 derece Fahrenheit'e ısıtın.
- Hindi sosis bağlantılarını keskin bir bıçakla kesin. Sosisleri pişirirken kahverengileşmesine yardımcı olmak için, sosis genellikle oldukça tuzlu olduğu için biraz pişirme yağı veya eritilmiş tereyağı ile fırçalayabilirsiniz.
- Bir kızartma tavası, fırın güvenli güveç veya fırın tepsisinin rafını yağlayın ve sosisleri birbirine değmeden bırakın.
- Sosisleri fırının ortasına koyun. Pişirme işlemine yardımcı olmak ve kızartma tavasının rafındaki yanıkları önlemek için yaklaşık 15 dakika sonra maşa kullanarak ters çevirin.
- Hindi sosislerini 165 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Yaklaşık 25 dakika sürmeli ve tamamen pişirilmiş bir sosise kestiğinizde meyve suları temiz olmalıdır. Sosis boyunca sağlam olduğu zaman, bu tamamen pişirildiğini gösteren başka bir işaret, diyor Polak.
İpucu
1. Acele etseniz bile, sıcaklığı 350 dereceden daha yüksek Fahrenheit'e çarpmayın, diyor Polak. “Hindi sosis bağlantıları ile bir kasa içinde olma ihtimali var ve içerideki nem kaynamaya başlarsa, kasa patlayacak ve tüm lezzetli meyve sularını kaybedeceksiniz” diyor. Ayrıca, dağınık.
2. Sosisleri çevirmek için çatal kullanmayın, çünkü bu durum kılıfın delinmesine ve bağlantılardan nem ve aroma kaybına neden olabilir. “Maşa kullanın ve sosisleri sağlam tutmaya dikkat edin, ” diyor Polak.
Pişmiş Hindi Sosis Nasıl Servis Edilir
Hindi sosis, kahvaltıda veya bir sandviçte lezzetli bir taraftır. Ancak, bu hizmet için sadece iki yol değildir.
Polak, "Basit makarna yemeklerinde temel olarak hindi sosisi kullanmayı seviyorum." Diyor. Sosis bütününü sosunda pişirin, böylece nemlerini koruyacaklarını söylüyor ve sonra bağlantıyı kesmeden önce dinlenmelerine izin veriyor. "Biraz zeytinyağı, sarımsak, domates, taze otlar ve en sevdiğim makarna ile, bu lezzet ve hazırlamak için bir esinti ile mükemmel bir akşam yemeği."
Başka bir seçenek de hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisini doğranmış biber ve kırmızı soğan tabakası ile kaplamaktır. Pişirme yağını ve biraz balsamik sirkeyi karıştırın, sosisleri tatmak ve üstüne koymak için tuz ve karabiber serpin. Yukarıda belirtilen süre ve sıcaklıkta pişirin.
