Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, ABD'de yaklaşık 21 milyon yetişkinde artrit, iltihap, ağrı ve sınırlı hareketliliğe neden olarak, 2011'den itibaren en yaygın sakatlık nedeni haline geliyor. Artrit hastalığı geliştirme riskinizi artıran faktörler ailede artrit öyküsü, yaşlanma, yaralanmalar, obezite ve yüksek yağlı veya et açısından zengin bir diyet yer alır. Et ve artrit arasındaki ilişkiyi anlamak, akıllıca beslenme kararları vermeniz için size ilham verebilir.
İlişki ve Riskler
Etin artrite neden olduğu bilinmemekle birlikte, et açısından zengin bir diyet semptomlarınızı tetikleyebilir veya kötüleştirebilir. Et, pürin olarak bilinen diğer gıdalardan daha doğal maddeler içerdiğinden, yüksek ürik asit seviyelerine daha kolay yol açabilir, bu da bir artrit formu olan gutun alevlenmesi riskinizi artırır. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, romatoid artritli bazı insanlar et ve işlenmiş gıdalar açısından zengin tipik bir Batı diyetinden doğal bitki bazlı bir diyete geçtikten sonra semptom iyileşmeleri yaşamıştır. Kırmızı ve işlenmiş etler gibi yağlı etler, doymuş yağda yüksektir, bu da iltihabı artırabilir ve soğuk su balıkları gibi anti-enflamatuar özelliklere sahip gıdalar için diyetinizde daha az yer bırakabilir. Yüksek yağlı, yüksek kalorili bir diyet genellikle kilo alımına yol açar, bu da eklemlerinizdeki gerginliği artırabilir.
Araştırma
Dejeneratif artrit formları eklemlerinizdeki kıkırdak ve kemiğin kademeli olarak azalmasını içerir. Şubat 2006'da "Beslenme, Sağlık ve Yaşlanma Dergisi" nde yayınlanan bir çalışmada, araştırmacılar, diyet alışkanlıkları ve kabaca sağlık durumunu izleyen Adventist Sağlık Çalışması katılımcıları arasında dejeneratif artrit ve yumuşak doku bozukluklarının et tüketimini ve semptomlarını analiz ettiler. 96.000 kişi. Artrit ve yumuşak doku bozuklukları sergileyen katılımcıların yüzde 22, 6'sı, et yapmayan katılımcılara kıyasla düzenli olarak veya haftada bir kereden fazla et tüketme olasılığından daha yüksekti. Araştırmacılar, daha fazla et tüketiminin, erkeklerde ve kadınlarda prevalans dejeneratif artrit ve yumuşak doku sorunları ile ilişkili olduğu sonucuna vardı.
Potansiyel faydalar
Et, diyetinizde demir, çinko ve B vitaminleri gibi değerli bir protein ve besin kaynağı olarak kullanılabilir. Aralık 2004'te "Amerikan Beslenme Koleji Dergisi" nde yayınlanan bir rapora göre, proteinin önemi yaşlı yetişkinlerin diyetlerinde göz ardı edilemez. Yaşlı yetişkinlerin genç yetişkinlerden daha fazla proteine ihtiyacı vardır ve çok az tüketmek cilt kırılganlığını, zayıf bağışıklığı arttırır. fonksiyon, kötü iyileşme ve hastalıktan gecikmiş iyileşme. Çoğu durumda, etteki doymuş yağ ve kolesterol en problemlidir. Artrit semptomlarınız yüksek ürik asit seviyelerinden kaynaklanmadığı sürece, besleyici, dengeli bir diyetin parçası olarak derisiz beyaz et kümes hayvanları gibi yağsız etleri tolere edebilir ve bundan faydalanabilirsiniz.
