Ulusal Sağlık ve Beslenme Sınavı Anketine göre, Amerika'daki her üç yetişkinden ikisinden fazlası aşırı kilolu veya obez. Bazı insanlar için bu, hormonal bozukluklar gibi diyet alımından başka bir şeyden kaynaklanmaktadır. Diğer herkes için, yiyeceklerden çok fazla kalori almanın ve yeterince aktif bir yaşam tarzına öncülük etmemenin bir sonucudur. Fazla kalori alımı sadece kilo vermekle kalmaz, aynı zamanda belirli kaynaklardan çok fazla kalori yemek diğer sağlık sorunlarına neden olur. Bunlar birlikte, genel sağlığınızı ve refahınızı olumsuz yönde etkileyen sorunlara neden olabilir. İyi haber şu ki, sorumluluk almak ve gerekli değişiklikleri yapmak bu etkileri etkili bir şekilde tersine çevirir veya çoğu durumda ilerlemelerini önler.
Çok Fazla Genel Kalori
Kilo alımı çok fazla kalori yemenin önemli bir etkisidir. Vücudunuzun çalışması için yeterli kaloriye ihtiyacı vardır, ancak vücudunuzun kullandığından daha fazlasını aldığınızda, fazla kalorileri yağ şeklinde depolar. Ekstra kalori esas olarak, yükseldiğinde kalp sağlığınızı riske atan trigliseritler şeklinde saklanır. Diğer lipitlerde olduğu gibi, atardamarlarınızda çok fazla trigliserit birikerek ateroskleroz olarak bilinen bir durum olan atardamarlarınızın sert, sert ve dar olma riskini artırır. Atardamar duvarının sertleşmesi kalp krizi veya felç geçirme riskini artırır.
Aşırı kilolu olduğunuzda, yağlı karaciğer hastalığı, bazı kanserler ve yüksek tansiyon riski artar. Ayrıca eklemleriniz üzerindeki baskıyı artırarak osteoartrit riskini artırır. Boynunuzu çevreleyen ekstra yağ solunum problemlerine neden olabilir ve uykuda geçici olarak nefes almayı bıraktığınız bir durum olan uyku apnesine yol açabilir.
Karbonhidratlardan Çok Fazla Kalori
Ekstra kalori türü sağlık üzerindeki etkilerde rol oynar. Rafine, işlenmiş karbonhidratlardan çok fazla kalori almak ABD'de yaygındır ve kendi risk faktörlerine sahiptir. Eklenen şeker, Amerikan diyetinde rafine karbonhidrat türü olarak önemli bir aşırı kalori kaynağıdır. Eklenen şeker alımının insülin duyarlılığı üzerindeki etkisi halen tartışmalıdır. Bununla birlikte, rafine karbonhidratlardan çok fazla kalori almanın, insülin direnci riskini arttırdığı düşünülmektedir. Los Angeles'taki Latin ergenlerin yaptığı bir araştırmaya göre, ilave şeker alımını azaltmak insülin direncini önemli ölçüde artırır.
Çalışmada tip 2 diyabet riski taşıyan 16 yaşında kilolu kadınlar vardı. Talimatlara göre, gençler ilave şeker alımını azalttı ve yedikleri tam tahıl miktarını arttırdı. Bu diyet modifikasyonu, sonuçlara göre daha iyi glikoz kontrolüne yol açtı ve tip 2 diyabet riskini azalttı. Çalışma Haziran 2007'de Metabolik Sendrom ve İlişkili Bozukluklar dergisinde yayınlandı.
Fazla şeker ayrıca aterosklerozda önemli bir faktör olan iltihabı da teşvik eder. 2002'de Circulation dergisinde yayınlanan bir Amerikan Kalp Derneği açıklamasına göre, yüksek şeker alımı koroner arter hastalığı riskini artırıyor.
Doymuş Yağdan Çok Fazla Kalori
Trans yağ ve doymuş yağ şeklinde çok fazla kalori yemek, kanınızdaki toplam kolesterol seviyesini ve özellikle düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL - zararlı kolesterol formu diğer diyet bileşenlerinden daha fazla yükseltir. Bu önemlidir, çünkü yüksek LDL seviyeleri, ABD'de önde gelen ölüm nedeni olan önemli ölçüde artmış bir koroner arter hastalığı riski ile bağlantılıdır. CAD, kalbinize kan sağlayan ana arter, kolesterol birikiminden sertleşip daraldığında ortaya çıkar. Yapısal özellikleri nedeniyle, LDL aterosklerozu diğer yağ türlerinden daha fazla teşvik eder.
Kalori Alımını Azaltma
Çok fazla yediğinizi biliyorsanız, aldığınız kalori miktarını azaltmak için bilinçli bir çaba gösterin. Basit değişikliklerin sağlık riskleriniz üzerinde büyük etkisi olabilir. Trans yağlardan tamamen kaçının ve bazı doymuş yağları doymamış yağlarla değiştirin. İyi doymamış yağ kaynakları arasında yağlı balıklar, kabuklu yemişler ve tohumlar ile zeytin ve susam gibi bitki bazlı yağlar bulunur.
Eklenen şekerleri, meyve gibi tüm tatlı yiyeceklerle değiştirin. Meyvede şeker miktarı doğal olarak düşüktür ve meyve lif içerdiğinden, şekerin kan dolaşımınıza girme oranını azaltır ve bu da onu daha sağlıklı bir tatlı gıda seçeneği haline getirir. Çoğu Amerikalı gibiyseniz, her gün yeterli porsiyon meyve alamıyorsunuz. Hareket halindeyken meyveleri atıştırmalık olarak yanınıza alın ve meyveleri kaselerde evinizde bulundurun.
Eklenen şeker, tipik diyette önemli bir kalori kaynağı olduğundan, başlamak için iyi bir yerdir. Geri kesme, genel kalori alımınızı azaltmanın faydalı bir sonucudur. Daha sağlıklı yiyecek seçimleri yapmaya odaklandığınızda sağlık yararlarından yararlanacaksınız.
