1985'te Ulusal Kolesterol Eğitim Programının başlangıcından bu yana, Amerikalılar yüksek kan kolesterolünün genel sağlık üzerindeki etkilerinin daha fazla farkında oldular. Doktorlar ve bilim adamları başlangıçta yumurta gibi diyet kolesterolü yüksek yiyecekler yemenin yüksek kan kolesterol düzeylerine neden olduğuna inanıyorlardı. "Beslenme Dergisi" Temmuz 2010 sayısında yayınlanan gibi daha yeni araştırmalar, ılımlı bir şekilde yumurta yemenin kan kolesterolü veya trigliserit düzeylerini önemli ölçüde etkilemediğini ortaya koymaktadır.
Trigliseritler ve Kolesterol
Trigliseritler ve kolesterol çeşitli özellikleri paylaşır. Her ikisi de lipit olarak sınıflandırılır, çünkü ikisi de suda çözülemez veya su ile karışamaz. Hem trigliseritler hem de kolesterol, kan içinden geçmek için lipoproteinler olarak bilinen özel proteinlere bağlanmalıdır. Yüksek kan trigliserit ve yüksek kan kolesterol düzeyleri kalp hastalığı riskinizi artırır. Bu benzerliklerde bile, bu iki lipit farklıdır. Vücudunuz karaciğerdeki toplam kolesterolünüzün yaklaşık yüzde 75'ini üretir ve bunu hücre zarlarına yapı eklemek, hormon üretimini uyarmak ve safra asitleri oluşturmak için kullanır. Vücudunuz gıdalardan kullanılmayan kalorileri trigliseritlere dönüştürür ve daha sonra yağ hücrelerinde daha sonra enerji kaynağı olarak depolanır.
Yumurtalarda Kolesterol
Yumurtalar, özellikle yumurtanın yumurta sarısı kısmı, yumurta başına yaklaşık 184 miligram olan önemli miktarda kolesterol içerir. Çok miktarda diyet kolesterolü tüketmek kanınızdaki kolesterol miktarını artırabilir, bu da ateroskleroz - plak oluşumu ve kalp hastalığı riskinizi artırır. Yüksek kan kolesterol düzeyleri ve yüksek kan trigliserit seviyelerinin birlikte ortaya çıkmasına rağmen, diyet kolesterolü tüketmek trigliserit seviyenizi artırmaz.
Trigliseritleri Düşürmek
Trigliserit seviyenizi düşürmek için yaşam tarzı değişiklikleri yapmak da kolesterolünüzü azaltabilir, ancak bu değişikliklerin yumurtaları diyetinizden çıkarmayı içermesi gerekmez. Trigliseritlerinizi düşürmek için kalori alımınızı azaltın. Daha az kalori yemek, kullanılmayan kalori sayısını azaltır, bu da trigliserit üretimini azaltır. Kalorilerinizi azaltırken, vücudunuz bunları kolayca trigliseritlere dönüştürdüğü için basit karbonhidratları ve şekerleri azaltın. Doymuş yağdan daha fazla doymamış yağ içeren yiyecekleri seçin. Kilo vermek. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, sadece beş ila 10 kiloluk bir kilo kaybı trigliseritlerinizi azaltmaya yardımcı olabilir. Kalbi sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak ölçülü olarak yenen yumurtalar, bu hedeflere ulaşmanıza yardımcı olabilir.
Yumurtaların Faydaları
Ortalama büyük bir yumurta sadece 72 kalori içerir. Bu kalorilerin çoğu protein şeklindedir, vücudunuzun kas hücrelerini inşa etmek ve onarmak için ihtiyaç duyduğu besin. Büyük bir yumurta 6.3 gram protein içerir, yumurta akı 3.6 gram protein ve yumurta sarısı 2.7 gram sağlar. Yumurtalardaki protein dolu hissetmenize yardımcı olur, bu da yemekler arasında atıştırma isteğinizi azaltır. Yumurtalar herhangi bir şeker veya basit karbonhidrat içermez. Bir yumurtanın 4.8 gram toplam yağından, sadece 1.6 gram doymuş yağ, 1.8 gram tekli doymamış yağ ve 1 gram çoklu doymamış yağ ile.
