Yunan göçmenlerin beyni olan Dove çikolataları Leo Stefanos, 1939'da lüks bir ipeksi çikolata kaplamasıyla kaplı bir dondurma popu olan "Dove Bar" olarak tanıtıldı. Dovechocolate.com'a göre 1986'da M & M / Mars, Dove'yi satın aldı ve şimdi birçok formda bulunan geniş çikolata yelpazesine genişledi. Bir ürün, bitter çikolata, serbest radikallerle savaştığı bilinen birkaç gıda safına katıldı, vücudun çeşitli hastalıklarla güçlü bir ilişkisi olan unsurları.
önem
Dovechocolate.com/sustainability 'ye göre, çikolata'nın ana maddesi olan kakao, Güney Amerika'nın bazı bölgelerinde yetiştirilen bitkilerden geliyor, aksi takdirde yoksulluk sorunu olan ülkelerde ekonomik büyüme için bir araç haline geliyor. Beslenme uzmanları kakaonun hastalıklarla mücadele, antioksidan özelliklere sahip olduğunu keşfettiğinde bitter çikolata ün kazandı. Bitter çikolatadaki kakao miktarı, antioksidan kapasitesinin ne kadar etkili olduğunu belirler. Bu amaçla Mars, Dove'un Bitter Çikolata'sının sağlıklı kakao flavenollerinin çoğunu, bir antioksidan bitki formu olarak muhafaza etmesini sağlayan bir süreç olan "Cocoapro" patentini aldı.
Türleri
Güvercin çikolataları, düz şeker çubukları, dolgulu külçeler, dondurma için kaplamalar ve karışımlar ve gurme aromalı çikolatalar gibi birçok formda gelir. Daha tatlı versiyon olan sütlü çikolata genellikle daha fazla şeker ve daha az flavenol içerir. Yarı tatlı çikolata ve kakao katılarından oluşan bitter çikolata birçok biçimde gelir, ancak "ipeksi single bar" ve "vaat" minyatürleri sadece saf bitter çikolata içerir.
Beslenme
Dove Bitter Çikolata, "sözler" in beş parçasında ölçüldüğü gibi, 210 kalori, 13 gram toplam yağ, 8 gram doymuş yağ, 0 gram trans yağ, 5 miligram kolesterol, 19 gram şeker ve 0 miligram içerir sodyum, Dovechocolate.com göre. Ayrıca 21 gram toplam karbonhidrat, 2 gram diyet lifi, 3 gram protein ve kalsiyum ve demir için RDA'nın yüzde 4'üne sahiptir. Kardeş versiyonu "ipeksi pürüzsüz koyu çikolata single", benzer besinlere sahiptir. Bir 37 gram bar için 190 kalori, 12 gram toplam yağ, 7 gram doymuş yağ, 0 gram trans yağ, 5 gram kolesterol, 17 gram şeker ve 0 miligram sodyum bulunur. Tekler ayrıca 22 gram karbonhidrat, 3 gram diyet lifi, 2 gram protein ve demir RDA'nın yüzde 6'sına sahiptir.
antioksidanlar
Gıdalardaki antioksidan içeriği için standart bir derece, oksijen radikali emme kapasitesi veya ORAC ile ölçülür; En düşük değeri 1'den başlar. 246.0 bitter çikolata için ORAC derecesi, 72.0 ölçülerindeki sütlü çikolata ile karşılaştırılabilir. Fark, bitter çikolatadaki yüksek miktarda kakaodan gelir. Dietaryfiberfood.com, Dove koyu çikolatalarının Hershey, Ghiradelli, Kroger ve Nestle markalarıyla birlikte kakao içeriğinde yüksek oranda olduğunu bildiriyor. Güvercin bitter çikolatası, kanser, kalp hastalığı, Alzheimer hastalığı ve Parkinson hastalığının gelişimini durdurmaya bağlı kimyasal olarak yüksek miktarda flavonoid antioksidanlara sahiptir.
öneriler
Gıdaların antioksidan içeriğinin bilinmesi, hastalıklarla savaşmak için Dove bitter çikolata içeren yiyecekleri kullanmayı umuyor. Sağlıklı bir diyet için her zaman kalori, yağ, kolesterol ve şeker içeriğini sınırlamalısınız. Vitaminler ve mineraller günlük RDA önerilen yüksek oranda içermelidir. Güvercin koyu çikolataları, ılımlı bir şekilde yenildiğinde bu yiyeceklerden biri olarak sayılır. Clevelandclinic.org haftada beş kez üç ila beş Dove minyatür "vaat" veya bir "ipeksi single bar" yemeyi önerir, yeşil çay, kırmızı şarap, meyve ve fındık gibi antioksidan faydalar sağlar.
