Vejetaryen yaşam tarzından hoşlanan insanlar genellikle et yiyenlerden daha sağlıklıdır. İdeal vejetaryen bir diyet oluşturan besinler, vücudu birçok farklı şekilde etkileyen vitaminler, mineraller ve fitokimyasallarla doludur. Vejetaryen diyetinin aşağı tarafı, öncelikle hayvansal ürünlerde bulunan bazı besin maddelerinde yetersiz olma olasılığı daha yüksektir. Vejetaryen diyetinin sizi nasıl etkilediği sadece diyet türüne değil, aynı zamanda özel yiyecek seçeneklerinize de bağlıdır.
vejetaryenlik
Vejetaryenliğin birçok biçimi vardır, ancak bunların temel dayanağı meyve, sebze, kepekli tahıllar, fındık, tohumlar ve baklagiller üzerine odaklanmış bir diyettir. Sıkı bir vegan, bu yiyecek gruplarına yiyecek alımını sınırlarken, lakto-vejetaryen diyetinde süt, yoğurt ve peynir gibi süt ürünlerini de içerir. Bir lakto-ovo vejetaryen, lakto-vejetaryen diyetine yumurta ekler. Bazı insanlar balık veya deniz ürünleri içeren, ancak et veya kümes hayvanları içermeyen kısmi vejetaryen bir diyet uygular.
Sağlık yararları
Sağlıklı, dengeli bir vejetaryen diyet insan vücudunu birçok iyi şekilde etkileyebilir. Genel olarak, vejetaryen bir diyetin uygulanması insanları daha sağlıklı hale getirir. Sorumlu Tıp Doktorları Komitesi'ne göre vejetaryen diyetler birçok kanser, kalp hastalığı, safra taşı, böbrek taşı, osteoporoz ve diyabet riskini azaltır. Hiç et yemeyen insanlar da daha düşük kan basıncına ve daha düşük kolesterole sahip olma eğilimindedir ve et yiyenlere göre daha az ağırlığa sahiptirler.
Besin Endişeleri
Bazı insanlar vejetaryen diyette belirli besin maddelerinde eksik olabilirler. Özellikle ilgili besinler arasında protein, demir, iyot, kalsiyum, D vitamini, çinko ve omega-3 yağ asitleri bulunur. Diyet çok çeşitli sağlıklı yiyecekler yediği ve bu besinleri göz önünde bulunduran bir diyet planladığı sürece, tüm bu besin maddeleri vejetaryen bir diyette olabilir. B-12 vitamini daha çok endişe vericidir çünkü neredeyse sadece hayvansal ürünlerde bulunur. Vejetaryenler, eksiklik geliştirmemelerini sağlamak için genellikle B-12 takviyesi alırlar.
Yiyecek Seçenekleri
Bir vejeteryanın kendine özgü yiyecek seçenekleri, diyetini vejetaryen olma seçeneği kadar etkiler. Birisi teknik olarak patates kızartması, vejetaryen sosis, beyaz pirinç, soya latte ve fıstık ezmesi diyetinde hayatta kalan bir vejetaryen olabilir, ancak bu sağlığını çok fazla iyileştirmeyecektir. Vejetaryenliğin gerçek faydaları, diyetinizi sağlıklı, besin açısından zengin bütün gıdalara odakladığınızda ortaya çıkar.
