Fajitas, marine edilmiş ızgara et, sotelenmiş yeşil biber ve soğan ile yapılan ve hepsi bir tortillada toplanmış salsa, guacamole, ekşi krema ve rendelenmiş peynir ile hazırlanan popüler bir Meksika yemeğidir. Ancak, tavuk fajitas kalorileri yüksek olabilir.
Fajitas, onları nereden satın aldığınıza, bileşenlerine ve ne eklediğinize bağlı olarak sağlıklı ve besleyici bir seçim olabilir.
Restaurant Fajitas Besin Değerleri
Restoran fajitaları sağlıklı olabilir veya kalori ve sağlıksız doymuş yağ ile yüklenebilir. Örneğin, Applebees.com'a göre, Applebee'nin tavuk fajitası kalorileri, 31 gram doymuş yağ olan 78 gram toplam yağ dahil olmak üzere 1, 560'lık bir hızla saatte seyrediyor. Ayrıca, Amerikan Kalp Derneği'nin sağlıklı bir yetişkin için önerilen 2.300 miligram sınırının yaklaşık yüzde 50'si olan 4.990 miligram sodyum içerir.
Taco boyutlu un tortilla, fajita sebze, tavuk ve domates salsa ile yapılan bir fajita, Chipotle Mexican Grill'de 475 kalori, 15 gram toplam yağ ve 3.5 gram doymuş yağ içerir. Bununla birlikte, fajitama guacamole eklerseniz, kaloriler 705'e atlar ve toplam yağ içeriği 37 grama yükselir.
Proteini düşünün
Fajitalar kalori ve yağ ile yüklenebilse de, aynı zamanda iyi bir protein kaynağıdır. Ulusal Bilimler Akademileri'ne göre, erkekler için günlük olarak önerilen protein alımı, kadınlar için 56 gram ve 46 gramdır. Chipotle'den bir tavuk fajita 42 gram protein sağlar - neredeyse bir günlük değer.
Fajita'nızı daha sağlıklı hale getirmek için doymuş yağ dolu ekşi krema ve rendelenmiş peyniri atlayın. Guacamole kalorisi yüksektir, ancak Mayo Clinic'e göre avokado, kalp hastalığı riskinizi azaltabilecek sağlıklı tekli doymamış yağ kaynağıdır. Genellikle çiğ kıyılmış domates, soğan ve biber ile yapılan bol miktarda lezzetli, düşük kalorili salsa kullanın. Yarım fincan salsa, bir porsiyon sebze olarak sayılır.
Aşırı Kalori ve Yağdan Kaçının
Bir Meksika restoranında yemek yerken, yemeğinizi sağlıklı tutmak için akıllıca seçim yapın. Sunucunuzdan tortilla cipslerini masanıza getirmemesini isteyin. Ekşi krema ve peyniri, salsa ve pico de gallo lehine atlayın. Çoğunlukla domuz yağı ile yapılan kızartılmış fasulyelerden kaçının ve bunun yerine bütün pinto veya siyah fasulyeleri yiyin.
Mayo Clinic'e göre, taze bir avokadodan yapılan guacamole, kalp sağlığı için özellikle önemli olan sağlıklı omega-3 yağ asitleri içerir. Bununla birlikte, toplam yağ ve kalorilerde hala yüksek olduğunu unutmayın.
Kendi Fajitaınızı Yapın
İçlerinde ne olduğunu kontrol etmek için kendi tavuk fajitalarınızı yapın. Büyük bir kapta, 1/4 bardak limon suyu, 1 veya 2 kıyılmış sarımsak karanfil, 1 çay kaşığı biber tozu ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyonu birleştirin. 1/4 inçlik şeritler halinde kesilmiş 3 pound tavuk göğsünü karıştırın ve ocakta bir tavada pişirmeden önce 15 dakika bekletin veya yaklaşık 3 dakika veya artık pembe olmayana kadar pişirin.
1 büyük dilimlenmiş soğan ve bir şeritli yeşil biber ilave edin ve 3 ila 5 dakika pişirin. Karışımı bir düzine 8 inç tam buğday ekmeği arasında eşit olarak bölün. Her fajitaya 2 çay kaşığı salsa, az yağlı ekşi krema ve az yağlı peynir ile doldurun. Fajitaları toplayın ve servis yapın.
