Dürüst olalım: İyi bir tavuk kanadı tarifi, başarılı bir izleme partisi veya aşçılık için olmazsa olmazdır. Ancak hiç kimse kötü kaplanmış bir kanadı sevmez - özellikle leke tehdit eden sos her yere damlamaya başlarsa!
Neyse ki, HelloFresh'in baş şefi Claudia Sidoti arkanı kolladı. Misafirlerinizin parmaklarını ve peçetelerini kıyafetlerini değil leke edecek soslu tavuk kanatlarını nasıl hazırlayacağınızı öğrenin.
Neye ihtiyacınız olacak
- Tavuk kanatları: Bir gruba veya partiye hazırlanıyorsanız, her insanın muhtemelen birkaç yemek yiyeceğini unutmayın!
- Bitkisel yağ: Tercih ettiğiniz herhangi bir bitkisel yağı seçin.
- Un: Pirinç unu gibi alternatif bir un da kullanabilirsiniz.
- Kaşer tuzu ve karabiber: İstediğiniz diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.
Tavuk Kanat Sos Malzemeleri
- Fırın kavrulmuş kanatlar için: Pislik baharat, kararmış veya Barbekü baharat veya güneybatı baharat gibi iyi bir kuru ovmak.
- Geleneksel bir sos için: Tereyağını acı biber, karabiber, koşer tuzu ve acı biber sosuyla birleştirin.
Fırında Tavuk Kanatları Nasıl Yapılır
- Fırınınızı önceden ısıtın: Kanatlarınızı hazırlamaya başladığınızda fırını 400 ° Fahrenhayt'a kadar ısıtın.
- Malzemeleri karıştırın: Yağı, unu ve baharatları büyük bir kaseye koyun ve karıştırın. Ardından, kanatları içeri doğru fırlatın, fırlatın ve tamamen kaplayın.
- Kanatları pişirin: Hazırlanan fırın tepsileri arasında kanatları eşit olarak bölün. Pişinceye ve cilt gevrekleşene kadar pişirin. Bu yaklaşık 45 dakika sürmelidir.
- Sosu hazırlayın: Folyo ile başka bir fırın tepsisini sıralayın ve baharatlarınızı veya istediğiniz sosu ekleyin. Kanatları sosu ekleyin ve eşit bir şekilde katlayın. Kanatları bir kağıda yerleştirin ve sır hafifçe karamelleşene kadar pişirin. Bu yaklaşık sekiz ila 10 dakika sürer.
Geleneksel Kızarmış Kanatlar Nasıl Hazırlanır
- Kanatları kızartın: İstediğiniz yağı büyük bir tavada veya fritözde yaklaşık 375 ° Fahrenheit'e ısıtın. Kanatları yağda yaklaşık 10 dakika kızartın.
- Mevsim ve sos ekleyin: Tavadaki kanatları çıkarın ve kağıt havlulara boşaltın. Ayrı bir tavada, tereyağını eritin ve sos bileşenlerini karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
- Kanatları örtün: Sos hazırlandıktan sonra kızarmış kanatları ekleyin. Düşük ateşte oturtun ve sosu kaplayın.
Tavuk Kanatlarına Yapışmak İçin Sos Nasıl Alınır
Sosun kanatlarına yapışmasını sağlamanın anahtarı un, diyor Sidoti. Kanatlarınızı sosun içine atmadan önce, yeterli un veya kuru karışımla kapladığınızdan emin olun. Seçtiğiniz sosda atmadan önce tüm kanadı taradığınızdan emin olun. Bu, sosun eşit bir şekilde dağıtılmasına da yardımcı olacaktır.
Kanatlarınız sosla kaplanıp servis edilmeye hazır olduktan sonra, bazı garnitürlerle eşleştirmeyi unutmayın. Sidoti, mükemmel kaplanmış tavuk kanatlarınızı cips, makarna ve peynir, kereviz, fasulye, makarna ve hatta patates salatası ile birleştirmenizi önerir. "Ahır, mavi peynir sosu ve hatta ballı hardal unutmayın!" Sidoti ayrıca gerçek bir muamele için kanatlarını kavrulmuş patates dilimleri veya soğan halkaları ile servis etmeyi sever.
