Hızlı yemek pişirmek için grimsi pembe renkte ve az miktarda yağ ebru içeren ince, kemiksiz pirzola seçin. 1/2 inç pirzola, daha kalın kesimlerden daha hızlı pişirir. Mümkünse dondurulmuş domuz pirzolasını buzdolabında çözün, ancak bir tutamda, daha uzun pişirme sürelerine izin verdiğiniz sürece, onları dondurulmuş olarak pişirebilirsiniz.
Tavada kızartma
Az miktarda sıcak yemeklik yağda tavada kızartma, kemiksiz domuz eti pişirmek için en hızlı yöntemdir. Pirzolaları en sevdiğiniz ovma ile baharatlayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. 1/2 inç pirzola, sıcak bir tavada her taraf için sadece iki ila dört dakika gerektirir.
ızgara
Kavurma domuz eti, kapı açık çatlak olarak ısıdan yaklaşık 4 inç doğrar. 3/4 inçlik bir parçalama için toplam pişirme süresi 8 ila 9 dakika olsun, pişirme süresinin yarısında veya üstte kahverengi olduğunda. Kızartırken fanı açın ve biraz duman bekleyin.
Izgara
Izgara genellikle daha fazla hazırlık ve temizlik gerektirirken, bir gaz veya elektrikli ızgara varsa hızlı ve kolay olabilir. Pirzola baharat verirken ızgarayı önceden ısıtın. Pirincin en kalın kısmına fırın korumalı bir et termometresi yerleştirin ve gözetleme arzusuna direnin - daha hızlı pişirme için kapalı bir kapak ısıda tutar. Orta ateşte 3/4 inçlik doğrama için toplam sekiz ila dokuz dakikalık ızgara süresine izin verin.
Pişmiş
Domuz pirzolası, 325 derecelik Fahrenheit fırında yaklaşık 25 dakikada pişirilir. Pişirme daha uzun sürerken, çoğunlukla katılımsızdır. Sadece bir zamanlayıcı ayarlayın, böylece yemeğin geri kalanını pişirirken onları unutmayın. Pirzolalarınızı en sevdiğiniz ovma ile marine ederek, ekmek yaparak veya sadece baharatlayarak pişirmeye hazırlayın.
Güvenli Pişirme Sıcaklıkları
USDA, domuz eti için güvenli pişirme sıcaklıkları konusundaki önerilerini düşürmüştür. Geçmişte, domuz eti sadece iyi pişmiş pişirildiğinde güvenli kabul edildi; ancak yeni kılavuzlar pirzolaları en az 145 F iç sıcaklığa kadar pişirmelerini ve servis yapmadan önce en az 3 dakika dinlenmelerini tavsiye eder. Sıcaklık dinlenirken yaklaşık 5 ila 10 derece artmaya devam eder.
