Kıyma kelimeleri anlamsızdır - kümes hayvanlarını kıyma tavuk için daha ince parçalara ayırmak zor olabilir. Bir balta ile gerçekten becerikli iseniz, elbette kendi kıymanızı elle yapın. Ancak, kümes hayvanları eti gevrek sebzelerden daha fazla direnç gösterdiğinden, tavuk kıyma, örneğin ince doğranmış arpacıklardan daha zordur. Şüphe duyduğunuzda, kıyma görevlerini üstlenmek için güvenilir mutfak robotunuza gidin.
Aşama 1
Tavuk parçalarını soğuk akan suyun altında durulayın, sonra kağıt havlularla kurulayın.
Adım 2
Cildi, tendonları ve yağı tavuk parçalarından çıkarın. Koyu et veya kemikli beyaz et kullanıyorsanız, eti kemiklerden kesin.
Aşama 3
Kabuklu ve kesilmiş tavuk parçalarını bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Tavuk eti mümkün olduğunca eşit olan 2 inç küpler halinde doğrayın.
4. Adım
Birkaç avuç tavuk küpünü bir mutfak robotuna koyun. Parçalar, tercihinize bağlı olarak kaba veya ince bir kıyma elde edene kadar tavuğu kısa süreli patlamalarla karıştırın. Tavuğu bir zemin kıvamında fazla işlemekten kaçının.
Adım 5
Kalan tavukla tekrarlayın. Küçük partiler halinde çalışmak eşit bir kıyma sağlar.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kağıt havlu
Kesme tahtası
Balta veya şef bıçağı
Çelik bıçaklı mutfak robotu
İpucu
Kolaylık sağlamak için, derisiz ve kemiksiz göğüsler ve uyluklar kıyılmış tavuk yapmak için en iyi seçimdir. Bununla birlikte, çiğ tavuk parçalarının derisini yüzmek ve kemiklerini çıkarmak, genellikle daha ekonomik bir seçimdir.
Kebap tariflerinde kıyılmış tavuk kullanın. Bir tür Hint köfte, kıyılmış tavukları ekmek kırıntıları, yumurta ve baharatlarla harmanlayıp, şişlerin üzerine yerleştirip pişirerek yapılır.
Kıyılmış tavuk ayrıca sebzeler, mantarlar, Çin baharatları ve Çin sosları ile hızlı bir şekilde kızartılabilir, daha sonra marul veya lahana yapraklarına doldurulabilir.
Uyarı
Tavuğu doğradıktan sonra aynı kesme tahtası veya bıçakları diğer malzemeler için kullanmayın. Çiğ tavuktaki zararlı bakteriler, sıcak, sabunlu suda yıkanmadığı sürece ekipman üzerinde durabilir.
Çiğ tavuktaki bakteriler nedeniyle, diğer yiyecekleri zarlamak veya karıştırmak için mutfak robotuna da ihtiyacınız olacaksa tavuğu son derece kıymak en iyisidir.
