Filipinler, mutfağında çeşitli sebzeler kullanan tropikal bir ülkedir. Sebzelerin çoğu tropik iklimlere özgüdür. Çorbalarda kullanılan çeşitli Filipinli sebzelerin yanı sıra balık, tavuk, domuz eti, sığır eti ve hatta keçi mezeleri göreceksiniz. Sebzeler, yemeğe bağlı olarak çiğ, turşu, buharda pişirilmiş, haşlanmış veya kızartılmış olarak hazırlanır. Filipinli sebzeler besin, vitamin ve mineraller sağlayan çeşitli faydalar sunar.
Su ıspanağı
Su convolvulus veya bataklık lahana olarak da bilinen su ıspanak, koyu yeşil kalp şeklinde yaprakları ve içi boş parlak yeşil sapları olan bir su bitkisidir. Filipin'de kangkong olarak bilinen su ıspanağı, yıl boyu süren bir sebzedir ve kolayca yetiştirilebilir. Su ıspanağı, sağlıklı kemiklerin ve dişlerin teşvik edilmesine yardımcı olan K vitamini açısından zengindir. Su ıspanağı, kemiklerinizin gözenekli hale geldiği bir hastalık olan osteoporoz gelişme riskini azaltır ve kemik kırığı gelişme riskini artırır. Su ıspanağı tüketmek, kanın düzgün bir şekilde pıhtılaşmasına yardımcı olduğu için kanama gelişme riskini de azaltır.
Acı kabak
Acı kabak veya Filipinler'deki ampalaya, acı bir tada sahip yaygın bir Filipin sebzesidir. Acı kabak veya acı kavun demir içerir ve Filipin halk tıbbında tıbbi bir sebze olarak kullanılır. Tam olarak çalışılmasa da, acı kavun, tip 2 diyabet hastalarında faydalı bir etkiye sahip olabilir, Drugs.com raporları. Bununla birlikte, sebze henüz tam olarak test edilmemiştir ve tipik diyabet ilaçlarının yerine kullanılmamalıdır. Diyetinize büyük miktarlarda acı kabak eklemeden önce doktorunuzla konuşun.
Horseradish Ağacı
Yaban turpu ağacı veya malunggay, sağlam, yenilebilir bir ağaçtır. Ağacın yaprakları liflidir ve çeşitli Filipinli yemeklerde kullanılır. Yapraklar, serbest radikallerle savaşan bir A vitamini formu olan iyi bir beta karoten kaynağıdır. Yaban turpu ağacı yaprakları protein, A, B vitaminleri ve kalsiyum açısından da zengindir.
Tatlı patates
Filipinli kamote olarak adlandırılan tatlı patates, hem yağsız hem de kolesterol içermeyen ve pişmiş veya kızartılmış yenebilen bir kök mahsul sebzesidir. Tatlı patates A vitamini ve beta karoten bakımından zengindir. A vitamini, vücudunuzun mukoza zarını, cildini ve kemiklerini geliştirmekten sorumlu, yağda çözünen bir vitamindir. Bir antioksidan olan beta karoten, kardiyovasküler problem riskini azaltmaya yardımcı olur.
