Kolesterolünüzü nasıl kontrol altına almakla uğraşıyorsanız, ne yememeyi bilmek iyi bir başlangıç noktasıdır. Yüksek kan kolesterol düzeylerine ana katkıda bulunan diyette kolesterol olmadığını öğrenmek şaşırabilir - yağ.
Yüksek Yağlı Etlere Dikkat Edin
Kan kolesterolünüzü düşürmek istediğinizde, toplam yağ ve doymuş yağ alımını sınırlamanız gerekir, çünkü toplam yağ ve doymuş yağın kan-kolesterol seviyelerini arttırdığı bilinmektedir. Kalp sağlığı için, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi'nin önerdiği gibi, toplam yağ alımını kalorilerin yüzde 20 ila 35'ine ve doymuş yağ alımını kalorilerinizin yüzde 7'sinden daha azına sınırlayın.
Hem yağ hem de doymuş yağ kaynağı olarak, kan-kolesterol seviyenizi düşürmeye çalışırken yüksek yağlı etlerden kaçının. Kaçınılması gereken yüksek yağlı etler arasında kaburga, sosis, pastırma, salam, bologna, sosisli sandviç ve karaciğer gibi organ etleri bulunur.
Tam Yağlı Süt Gıdalarından Kaçının
Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, ABD diyetindeki bir numaralı doymuş yağ kaynağı pizza ve peynirdir. Et gibi, tam yağlı peynir ve süt ürünleri toplamda yüksek ve doymuş yağdır. Kolesterol sayınızı artırmaya yardımcı olmak için tam yağlı peynir veya yoğurt yememeli veya tam yağlı süt içmemelisiniz. Kaçınılması gereken diğer yüksek yağlı süt ürünleri arasında dondurma, krem peynir, ağır krem, yarım buçuk, ekşi krema ve tereyağı bulunur.
Kızarmış ve pişmiş ürünler izle
Doymuş yağ, yüksek kolesterolünüz olduğunda kaçınmanız gereken tek yağ değildir; trans yağlardan da kaçınmanız gerekir. Bu tür yağlar, üreticiler sıvı yağları katılara dönüştürdüğünde oluşturulur. Amerikan Kalp Derneği'ne göre trans yağlar LDL kolesterolü - kötü kolesterolü ve düşük HDL kolesterolü - iyi kolesterolü yükseltiyor.
Trans yağlar kızarmış yiyeceklerde ve fırınlanmış ürünlerde bulunur. Bu, yüksek kolesterolünüz olduğunda ticari olarak yapılan patates kızartması, çörek, hamur işleri, pasta kabuğu, bisküvi, pizza kabuğu ve kurabiye yememeniz gerektiği anlamına gelir. Çubuk margarin veya kısaltma ile yapılan her şey de bir trans yağ kaynağıdır ve kaçınılmalıdır.
Malzemelerinizi Kontrol Edin
Bir zamanlar kolesterol içeren yiyecekleri tüketmenin kan kolesterol seviyenizi artırabileceği düşünülmesine rağmen, bu inanç artık desteklenmemektedir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, kolesterol yemenin kötü kolesterol seviyenizi artıracağını kanıtlamak için yeterli araştırma yok; bu nedenle organizasyon, kolesterolün diyet alımına kısıtlama getirmez.
Bununla birlikte, AHA, kolesterolü olan gıdaların genellikle doymuş ve trans yağlarda yüksek olduğunu ve bunun sınırlandırılması veya kaçınılması gerektiğini belirtmektedir.
