Potasyum normal sinir ve kas fonksiyonuna katkıda bulunan önemli bir besindir. Linus Pauling Enstitüsü, bir yaşın altındaki çocukların diyet yoluyla günde 400 ila 700 mg potasyum almasını önermektedir; 1 ila 14 yaş arası çocuklar 3.000 ila 4.500 mg almalıdır. Ergen ve yetişkin alımı her gün 4.700 ila 5.100 mg arasında değişmektedir. Bazı insanlar sağlık komplikasyonları oluşturabilen minerallerden ihtiyaç duyduklarından daha fazlasına sahiptir. Hiperkalemi veya yüksek kan potasyum okumalarınız varsa, doktorunuz seviyelerinizi düzenlemek için sizi düşük potasyum diyetine sokabilir. Büyük olasılıkla düşük potasyum diyetinde iken bazı gıdalardan kaçınmaya yönlendirileceksiniz.
Narenciye ve Tropikal Meyveler
Ilıman iklime özgü meyveler potasyum bakımından zengindir ve kısıtlı bir diyet uyguluyorsanız kaçınılmalıdır. Ulusal Sağlık Enstitüleri'nin bir hizmeti olan Medline Plus, muz, kavun ve kivinin potasyumun "önemli kaynakları" olarak kabul edildiğini bildiriyor. Dünyanın En Sağlıklı Yemekleri, genellikle sebze olarak düşünülen papaya, greyfurt, portakal ve domateslerin, fincan başına 237 ila 781 mg arasında potasyum içerdiğini ekler. Bu meyvelere zaman zaman izin verilebilir, ancak düzenli olarak yenildiğinde hiperkalemi ile ilgili sorunlarınız varsa çok fazla potasyum verebilir.
Kuru Meyve ve Kuruyemiş
Kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı ve badem potasyum açısından zengindir ve potasyum açısından kısıtlı listenizde olabilir. Linus Pauling Enstitüsü, 1 oz. badem 200 mg potasyum sunarken, yarım bardak kuru üzüm ve kuru erik servisi sırasıyla 598 ve 637 mg'da daha yüksek dozda mineral sağlar. Bu atıştırmalık yiyecekler lif ve diğer besinleri sağlasa da, potasyum seviyeleri büyük miktarlarda yenildiğinde normal vücut işlevine müdahale edebilir.
Yeşil sebzeler
Hemen hemen her tür sebze, düşük potasyum diyeti ile uğraşırken sağlıklı beslenmeyi zorlaştıran potasyum içerir. Yeşil sebzeler daha çok potasyum yumruğu, özellikle İsviçre pazı, kara lahana ve ıspanak gibi koyu yapraklı yeşillikler, fincan başına yaklaşık 500 ila 900 mg'dan fazladır. Dünyanın En Sağlıklı Yiyecekleri, sebzelerdeki potasyumun bir kısmının pişirme işlemi sırasında kaybolduğunu ve yemek planınıza dahil edilmenin daha uygun olabileceğini belirtiyor. Onay için beslenme uzmanınıza veya doktorunuza danışın. Potasyum açısından zengin olan diğer sebzeler arasında kabak, biber, mantar, yeşil fasulye ve patlıcan bulunur.
Et ve deniz ürünleri
Medline Plus hemen hemen her tür etin potasyum sağladığını belirtiyor. Buna göre plan yapmanıza yardımcı olmak için diyet yoluyla günde ne kadar potasyum almanıza izin verildiğini belirlemek için doktorunuza danışın. Deniz ürünleri, esas olarak somon, sardalya ve pisi balığı şeklinde, iyi potasyum kaynaklarıdır ve ayrıca sınırlandırılmalıdır.
